Waldlikeur

Kaas gaat goed samen met wijn. Of met likeur. Of met whiskey. Of port.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Gebruikersavatar
johnshadows
Overjarige kaas
Berichten: 2319
Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
Contacteer:

Waldlikeur

#1 Bericht door johnshadows » 13-07-2013 11:25

4 kruidnagels
4 theelepels kaneel
4 theelepels anijszaad
40 korianderzaadjes
200g donkerbruine kandijsuiker
75 cl alcohol 40% of Wodka
1 g citroenzuur

Maal de kruiden, laat ze een week macereren.
Filteren door een koffiefilter.
Maak apart suikersiroop van de suiker en het citroenzuur met zo weinig mogelijk water.
Na afkoelen bij de likeur voegen.
6 weken laten rijpen.

Na een donkere regendag en hard werken 's avonds om 22.30u in de zetel zitten en proeven en nog eens en nog eens....
BB-kaas: ‘Het is niet leuk om oud te worden, maar wel fijn om te rijpen.’

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#2 Bericht door Vera » 03-12-2013 19:48

Morgen ga ik deze likeur 'opzetten' lijkt me lekker. Ik heb alleen geen korianderzaadjes kunnen vinden hier en ik neem kaneelstokje in plaats van gemalen kaneel. In plaats van de koriander neem ik cardamonpitjes.
En ook een gemberlikeurtje starten - echt lekker voor de koude winteravonden.Afbeelding
Beetje dit idee.....
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Gebruikersavatar
johnshadows
Overjarige kaas
Berichten: 2319
Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
Contacteer:

#3 Bericht door johnshadows » 04-12-2013 18:26

:lol:
BB-kaas: ‘Het is niet leuk om oud te worden, maar wel fijn om te rijpen.’

webmaster

#4 Bericht door webmaster » 04-12-2013 22:16

Ik lach me rot... We hebben net pakjesavond gehad (want de kinderen hebben morgen ook nog eens sinterklaas op school) en ik zit met een whiskey op de bank naar Vera's kerstkaart te kijken. Waar vind je in vredesnaam dat soort plaatjes :)

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#5 Bericht door Vera » 20-01-2014 19:19

De Waldlikeur was een hit en OP.
Nieuwe pot staat te 'trekken', want er gaat nu echt winter aankomen.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Elke
Oude kaas
Berichten: 986
Lid geworden op: 22-09-2013 17:17
Contacteer:

#6 Bericht door Elke » 20-01-2014 19:23

winter Vera ? waar ?? hier in belgie heeft het van heel de winter al welgeteld 2 dagen gevrozen aan de grond, en dan nog 's nachts !!

ik zit al weken te wachten op stevige vorst , dat de paarden op de wei kunnen, want nu is het modder tot aan hun knieeen en lopen ze alles kapot, en staan ze dus maar op een klein stukje

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#7 Bericht door Vera » 20-01-2014 19:35

Vannacht heeft het hier gevroren, overdag is het 1 graad geworden. En er komt meer kou aan.
Hier ook veel regen de afgelopen tijd, maar wij zitten op zandgrond dus de paarden kunnen gelukkig gewoon nog elke dag de wei op.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Gebruikersavatar
johnshadows
Overjarige kaas
Berichten: 2319
Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
Contacteer:

#8 Bericht door johnshadows » 21-01-2014 10:57

Vera schreef:De Waldlikeur was een hit en OP.
Nieuwe pot staat te 'trekken', want er gaat nu echt winter aankomen.

Je hebt het geprobeerd?
Ik ben blij dat het meevalt.
Vinden we hier ook lekker lekker. :D :) :lol:
BB-kaas: ‘Het is niet leuk om oud te worden, maar wel fijn om te rijpen.’

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast