Zelf Kaas Maken

4 kruidnagels
4 theelepels kaneel
4 theelepels anijszaad
40 korianderzaadjes
200g donkerbruine kandijsuiker
75 cl alcohol 40% of Wodka
1 g citroenzuur

Maal de kruiden, laat ze een week macereren.
Filteren door een koffiefilter.
Maak apart suikersiroop van de suiker en het citroenzuur met zo weinig mogelijk water.
Na afkoelen bij de likeur voegen.
6 weken laten rijpen.

Na een donkere regendag en hard werken 's avonds om 22.30u in de zetel zitten en proeven en nog eens en nog eens....

Morgen ga ik deze likeur 'opzetten' lijkt me lekker. Ik heb alleen geen korianderzaadjes kunnen vinden hier en ik neem kaneelstokje in plaats van gemalen kaneel. In plaats van de koriander neem ik cardamonpitjes.
En ook een gemberlikeurtje starten - echt lekker voor de koude winteravonden.
Beetje dit idee.....

:lol:

Ik lach me rot... We hebben net pakjesavond gehad (want de kinderen hebben morgen ook nog eens sinterklaas op school) en ik zit met een whiskey op de bank naar Vera's kerstkaart te kijken. Waar vind je in vredesnaam dat soort plaatjes :)

De Waldlikeur was een hit en OP.
Nieuwe pot staat te 'trekken', want er gaat nu echt winter aankomen.

winter Vera ? waar ?? hier in belgie heeft het van heel de winter al welgeteld 2 dagen gevrozen aan de grond, en dan nog 's nachts !!

ik zit al weken te wachten op stevige vorst , dat de paarden op de wei kunnen, want nu is het modder tot aan hun knieeen en lopen ze alles kapot, en staan ze dus maar op een klein stukje

Vannacht heeft het hier gevroren, overdag is het 1 graad geworden. En er komt meer kou aan.
Hier ook veel regen de afgelopen tijd, maar wij zitten op zandgrond dus de paarden kunnen gelukkig gewoon nog elke dag de wei op.

Vera schreef:De Waldlikeur was een hit en OP.
Nieuwe pot staat te 'trekken', want er gaat nu echt winter aankomen.

Je hebt het geprobeerd?
Ik ben blij dat het meevalt.
Vinden we hier ook lekker lekker. :D :) :lol: