5 Minuten brood

Er zijn mensen die zo actief zijn dat ze naast kaas nog meer etenswaren zelf maken...
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Danuta
Extra belegen kaas
Berichten: 352
Lid geworden op: 17-07-2013 10:20
Contacteer:

5 Minuten brood

#1 Bericht door Danuta » 24-09-2013 11:19

Zo heet het maar ik kneed meestal 7 minuten met de maschine :))

125 gr witte broodbloem
125 gr volkorenmeel
ongeveer 150 tot 200 ml lauwwarm water
5 gr droge gist
halve tl zout
1 tl suiker
Scheutje olijfolie of wat zachte boter (optioneel)
wat zaden en pitten, 1 of 2 EL.

Bloem en meel mengen met de gist en suiker en zout, in de maschine en nu draaien en het vocht in scheutjes toevoegen totdat er een samenhangend deeg begint te vormen dat los begint te komen van de schaal. Nu nog 6 minuten draaien, bakplaat voorbereiden (invetten en bestuiven).

In de laatste minuut van het kneden zadenmengsel toevoegen. Deeg uitnemen en opbollen, vormen, insnijden en op het bakblik in de oven schuiven. Oven op 240˚ instellen en nu een 45 tot 50 minuten bakken (voor de dubbele hoeveelheid 1 uur) totdat het brood bruin is en hol klinkt als je er op klopt, af laten koelen op een rooster, smakelijk :))

Dit brood kan ook gewoon als witbrood gebakken worden , etc.

Afbeelding


MVG


Danuta
MLG

Danuta en de Bende van Donnersbachwald.

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#2 Bericht door Vera » 26-09-2013 12:39

Dus je laat niet vooraf rijzen?
Dan is het lekker snel brood!
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Danuta
Extra belegen kaas
Berichten: 352
Lid geworden op: 17-07-2013 10:20
Contacteer:

#3 Bericht door Danuta » 26-09-2013 13:20

Niet laten rijzen, geen oven voor verwarmen, staat meestal binnen een uur hier dampend op de aanrecht....gebruik het vaker als 'noodbrood' :)

Vooral als ik een soort baguettes nodig heb of zo, gewoon alleen witte broodbloem gebruiken, na het kneden vormen als dikke stokbroden, insnijden, paf, in de oven :))


MVG


Danuta
MLG

Danuta en de Bende van Donnersbachwald.

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#4 Bericht door Vera » 28-09-2013 13:20

Vanmorgen 2 'Danutabroodjes' gebakken.
Dus met 500 gram meel in totaal.

Heb het deeg alleen wel ca 15 minuten laten rijzen. Dit omdat jouw oven wat tijd nodig heeft om op te warmen en mijn oven natuurlijk al warm is. Daarna 30 minuten gebakken op 240 graden. Perfect gelukt en erg lekker.
Gemengde zaden gebruikt.


Afbeelding
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Danuta
Extra belegen kaas
Berichten: 352
Lid geworden op: 17-07-2013 10:20
Contacteer:

#5 Bericht door Danuta » 28-09-2013 13:26

Zien er prima uit...... hier is net alle brood weer opgegaan die ikzelf had gebakken dus nu ligt er een gekochte Semmel uit de diepvriezer in de oven, heb ik zelf ook nog een broodje.....:))

MVG


Danuta
MLG

Danuta en de Bende van Donnersbachwald.

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten