500 g aardappelen
150 g zonnebloempitten
1 appel
750 gr volkorenmeel
2 TL zout
60 g Zachte boter
1blokje Verse gist (42 gram)
10 g suiker
200 ml Melk
200 ml Water lauwwarm
3 EL Zonnebloempitten om te bestrooien
Aardappelen koken en pureren. Puree af laten koelen.
Zonnebloempitten roosteren in een pan zonder vet.
Appel schillen en raspen.
Meel en puree vermengen.
Zout en boter toevoegen.
Gist met de suiker in de melk oplossen. Ca 5 Minuten laten staan, dan met het water bij het deegmengsel voegen.
Goed doorkneden. Tegen het einde van de kneedtijd de pitten en appel toevoegen.
Laten rijzen tot het deeg duidelijk in volume heeft toegenomen. Kort doorkneden, in de vorm doen en weer laten rijzen.
Deeg met water bestrijken en de zonnebloempitten erover strooien.
Oventijd ca 45 minuten – 180 graden.
Kartoffelbrot
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 6190
- Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
- Contacteer:
Kartoffelbrot
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!
- johnshadows
- Overjarige kaas
- Berichten: 2319
- Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
- Contacteer:
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 6190
- Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
- Contacteer:
Het was even zoeken omdat ik het niet opgeslagen had en.... ik heb het uit het Duits vertaald.
We hebben het een paar weken geleden gebakken, resultaat was goed. Lekker brood.
Wel was het deeg aan de natte kant en hebben we wat meer meel erdoor gekneed. Dus of meer meel of minder water/ melk.
We hebben het een paar weken geleden gebakken, resultaat was goed. Lekker brood.
Wel was het deeg aan de natte kant en hebben we wat meer meel erdoor gekneed. Dus of meer meel of minder water/ melk.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!
- johnshadows
- Overjarige kaas
- Berichten: 2319
- Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
- Contacteer:
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 6190
- Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
- Contacteer:
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast