Zelf Kaas Maken

500 g aardappelen
150 g zonnebloempitten
1 appel
750 gr volkorenmeel
2 TL zout
60 g Zachte boter
1blokje Verse gist (42 gram)
10 g suiker
200 ml Melk
200 ml Water lauwwarm
3 EL Zonnebloempitten om te bestrooien

Aardappelen koken en pureren. Puree af laten koelen.
Zonnebloempitten roosteren in een pan zonder vet.
Appel schillen en raspen.
Meel en puree vermengen.
Zout en boter toevoegen.
Gist met de suiker in de melk oplossen. Ca 5 Minuten laten staan, dan met het water bij het deegmengsel voegen.
Goed doorkneden. Tegen het einde van de kneedtijd de pitten en appel toevoegen.
Laten rijzen tot het deeg duidelijk in volume heeft toegenomen. Kort doorkneden, in de vorm doen en weer laten rijzen.
Deeg met water bestrijken en de zonnebloempitten erover strooien.
Oventijd ca 45 minuten – 180 graden.

Tjonge!
Dat is een bijzonder recept, allé voor brood dan toch.
Dat moet ik bij gelegenheid beslist eens proberen.
Dank je Vera voor het harde zoeken.
Gaan jullie het ook bakken?

Het was even zoeken omdat ik het niet opgeslagen had en.... ik heb het uit het Duits vertaald.

We hebben het een paar weken geleden gebakken, resultaat was goed. Lekker brood.
Wel was het deeg aan de natte kant en hebben we wat meer meel erdoor gekneed. Dus of meer meel of minder water/ melk.

Bedankt voor de tip!

Foutje..... verkeerd topic....