Recept met te zure kaas?

Toch even de recepten met kaas bij de overige onderwerpen gezet.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Anna73
Jonge kaas
Berichten: 76
Lid geworden op: 11-01-2018 20:56
Contacteer:

Recept met te zure kaas?

#1 Bericht door Anna73 » 28-07-2019 21:38

Ik zit met te zure kaas, heb het al eens over groente heen gerapt, maar smaakte niet echt lekker. Iemand nog een lekker recept ermee?
Kaassaus bv die niet te zuur is?

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 5893
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

Re: Recept met te zure kaas?

#2 Bericht door Vera » 28-07-2019 21:52

Zet je hele recept hier eens neer, mogelijk dat daar de oplossing in te vinden is. Zo in the blind blijft het gissen.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

FriemeItje
Jonge kaas
Berichten: 139
Lid geworden op: 28-07-2019 10:40
Contacteer:

Re: Recept met te zure kaas?

#3 Bericht door FriemeItje » 29-07-2019 08:36

Je kunt het ergens over heen raspen en vervolgens kruiden er over doen om de smaak te verbergen.
Dikke tosti met salami en curry of zo iets en dan een beetje kaas...

Jouke
Overjarige kaas
Berichten: 1971
Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
Contacteer:

Re: Recept met te zure kaas?

#4 Bericht door Jouke » 01-08-2019 08:14

Misschien kun je er kaaskoekjes mee maken. Over bladerdeeg heen raspen en dan in de oven.
Of mengen met wat andere geraspte kaas en wat kruiden en dan bergjes op een bakblik en dan in de oven om kaascrackertjes te maken.
Afbeelding

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 5893
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

Re: Recept met te zure kaas?

#5 Bericht door Vera » 15-08-2019 18:37

Of raspen havermout en evt. kruiden of sambal erdoor doen. Koekjes vormen en dan op een bakblik bakken.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

KaasGordijn
Verse kaas
Berichten: 63
Lid geworden op: 21-04-2019 11:45
Contacteer:

Re: Recept met te zure kaas?

#6 Bericht door KaasGordijn » 16-08-2019 16:36

Smeltkaas maken van mislukte kaasjes: https://www.youtube.com/watch?v=4aGKiWQnMJc&t=2s

Anna73
Jonge kaas
Berichten: 76
Lid geworden op: 11-01-2018 20:56
Contacteer:

Re: Recept met te zure kaas?

#7 Bericht door Anna73 » 29-08-2019 22:10

Ik zie nu de reacties pas, ik krijg op de een of andere manier geen meldingen meer.
Maar wat super al die creativiteit! Daar kan ik wel wat mee. Bedankt allemaal!

FriemeItje
Jonge kaas
Berichten: 139
Lid geworden op: 28-07-2019 10:40
Contacteer:

Re: Recept met te zure kaas?

#8 Bericht door FriemeItje » 30-08-2019 09:10

Ik heb laatst van een mislukte mosterdkaas een Amerikaanse smelt kaas gemaakt!

Zelf Sodium Citrate gemaakt, vervolgens de mosterd kaas met een heel klein beetje normale winkel kaas gesmolten, Sodium Citrate toegevoegd en in een bakje laten stijf worden.
Vervolgens kun je het snijden/plakjes van maken en dat voor op de tosti o.i.d.
Het lijkt een beetje op die plakjes cheddar kaas voor op een hamburger, alleen dan veel smakelijker.

Misschien kun je het zelfde doen, alleen dan de zure kaas naar smaak toevoegen op normale of andere sterk smakende kaas (mag ook brie/camembert zijn als je dat lekker vind)
En dan op de tosti, cordon bleu of in kaas soufflé verwerken.

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast