Gnocchi

Toch even de recepten met kaas bij de overige onderwerpen gezet.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

Gnocchi

#1 Bericht door Vera » 19-07-2015 19:50

Sinds enige tijd maak ik verse aardappel Gnocchi - echt heerlijk.

Basisrecept:
500 gram aardappelen koken en fijnstampen.
ca 100 gram bloem erdoor
2 eidooiers en 1 eiwit
100 gram parmezaanse kaas of Grano Padano toevoegen
Naar smaak zout en peper.
Dit alles kneden tot een soepel deeg, is het te nat en plakkerig dan nog wat bloem toevoegen.

Kleine langwerpige bolletjes van het deeg maken - evt. even met een vork erop drukken voor een ríbbelpatroon - dan hecht de saus beter.

Grote pan water aan de kook brengen - de Gnocchi in porties in het kokende water gaar koken. Duurt ca 3 minuten - als ze gaar zijn komen ze bovendrijven.

Wij aten ze vanavond met een verse tomatensaus en de 1e sugar snaps uit de tuin.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Lisanne

#2 Bericht door Lisanne » 20-07-2015 13:50

Het lijkt me heerlijk! Ik schrijf je recept op, iets voor onze sugarsnaps binnenkort. Nammie.

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#3 Bericht door Vera » 21-07-2015 19:55

Leuk Lisanne, het is even werk, maar zoveel lekkerder dan gekochte Gnocchi.
Laat weten of het gelukt en gesmaakt heeft.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast