Spinazie ricotta taart

Toch even de recepten met kaas bij de overige onderwerpen gezet.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Jouke
Overjarige kaas
Berichten: 2313
Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
Contacteer:

Spinazie ricotta taart

#1 Bericht door Jouke » 17-02-2016 13:33

Ik heb gisteren van mijn zelfgemaakte ricotta een heerlijke hartige taart gemaakt.
Niet helemaal volgens een recept, dus ook geen exacte hoeveelheden...

Ongeveer 400 gram ricotta (een flinke bak vol had ik) van te voren gekruid met knoflook en bieslook en daarna 2 dagen in de koelkast laten "marineren"
3 eieren
6 plakjes bladerdeeg
parmezaanse kaas, geraspt
3 handen spinazie
2 uien
peper en zout naar smaak

Oven voorverwarmen op 200 graden.
Ui in stukjes zachtjes bakken, spinazie in gedeelten tpevoegen en laten slinken. Ik heb hier ook peper en zout op gedaan.
Ui/spinazie mengsel laten uitlekken in vergiet.
Ondertussen een vorm bekleden met bladerdeeg.
Gaatjes in de bodem met een vork en eventueel een dun laagje paneermeel op de bodem.
Spinaziemengsel op de bodem verdelen.
Ricotta losroeren met ei en wat parmezaanse kaas.
Ricottamengsel op het spinaziemengsel verdelen.
Nog wat parmezaanse kaas eroverheen strooien.
35 tot 40 minuten in de oven.

Ik heb er een tartaartje bij gegeten, maar volgende keer doe ik er denk wat spekblokjes in die ik met de ui even meebak.
Ook zonder vlees erin was hij erg lekker, maar ik miste toch nog iets.
Als bijgerecht is dat dan weer prima natuurlijk.
Afbeelding

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#2 Bericht door Vera » 17-02-2016 17:26

Klinkt lekker Jouke. Ik heb laatst pizza gemaakt met een laagje ricotta met ei op de bodem, was ook heel smakelijk.
Deze onthoud ik, heb nog behoorlijk veel ricotta in de vriezer liggen.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Jouke
Overjarige kaas
Berichten: 2313
Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
Contacteer:

#3 Bericht door Jouke » 25-02-2016 13:19

Daar zou ik nou nooit aan gedacht hebben om ricotta in te vriezen.
Toch eens een keer proberen :D
Afbeelding

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#4 Bericht door Vera » 25-02-2016 19:57

De structuur verandert wel wat, maar zo in een pizza o.i.d. valt dat toch niet op. Gaat dus goed.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 4 gasten