Kaassoep recept

Toch even de recepten met kaas bij de overige onderwerpen gezet.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Evert
Jonge kaas
Berichten: 96
Lid geworden op: 12-07-2016 16:39
Contacteer:

Kaassoep recept

#1 Bericht door Evert » 12-12-2016 21:37

Tot mijn verbazing kwam ik Kaassoep op het forum nog niet tegen. Ik heb deze soep al een paar keer gemaakt en wordt hier goedgekeurd.

Ingrediënten:
100 gram geraspte oude kaas ( tja... dat is bij ons kaasvreters al een probleem)
8 dl bouillon
2 à 3 eetlepels bloem (30-45 gram)
2 eetlepels boter (30 gram)
1 dl (koffie-)room
1 uitje
wat peterselie en/of croutons
peper, zout en eventueel wat kerriepoeder naar behoefte.

Bereiding:
Snipper het uitje fijn, smelt de boter in de pan en fruit het uitje glazig. (je kunt eventueel ook het uitje nadat de bouillon kookt het erbij doen)
Vervolgens de bloem er goed door roeren en gaar het mengsel in ongeveer een minuutje.
Daarna ongeveer 1/3 van de bouillon er roerend bij doen, blijf roeren tot het een glad mengsel is! Dan beetje bij beetje de rest van de bouillon er bij schenken, terwijl je roert. Breng het mengsel al roerend aan de kook.
Daarna de room toevoegen en laat het geheel dan ongeveer vijf minuten zachtjes koken. Blijf regelmatig roeren.
Vervolgens de kaas toevoegen en al roerend de kaas laten smelten (pan mag eventueel dan al van het vuur)
Zout en peper naar smaak toevoegen, eventueel kerriepoeder.
Opdienen en eventueel wat peterselie en/of croutons als garnering toevoegen.

Verder hebben jullie fantasie genoeg om variaties te bedenken!

:} 8) :D

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#2 Bericht door Vera » 12-12-2016 21:55

Ja lekker Evert. Lijkt op het recept dat ik zelf gebruik. Ik voeg alleen wel veel kruiden toe en wat tomatenpuree.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Ingeborg

#3 Bericht door Ingeborg » 13-12-2016 19:09

Klinkt goed, ik ga het zeker een keer proberen!

Jouke
Overjarige kaas
Berichten: 2313
Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
Contacteer:

#4 Bericht door Jouke » 15-12-2016 18:24

Lekkerrr!
Afbeelding

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten