Brandnetelsoep

Toch even de recepten met kaas bij de overige onderwerpen gezet.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Gitta
Verse kaas
Berichten: 17
Lid geworden op: 19-11-2013 21:33
Contacteer:

Brandnetelsoep

#1 Bericht door Gitta » 14-09-2014 13:25

Omdat we een overvloed aan brandnetels in de tuin hebben staan ben ik op zoek gegaan naar een receptje. Ik kwam uit op brandnetelsoep. HEERLIJK!
Werkelijk waar. Kook een steelpannetje brandneteltoppen minstens 10 minuten in een liter water. Fruit een uitje glazig in een klont boter doe daar zoveel bloem bij tot de boter gebonden is (roux maken), laat dit even doorgaren. Kiep er dan, eerst kleine beetjes daarna meer, het nat(bouillon) van de brandnetels bij, daarna de brandnetels ook. Pureer dit alles met de staafmixer en breng de soep op smaak met peper en zout en een beetje room. Heerlijk met geraspte (zelfgemaakte) brandnetelkaas.
Afbeelding
"Le Fromage n'est pas mort. Il sent juste un peu plus fort"

woeco

#2 Bericht door woeco » 15-09-2014 11:47

Wat een leuke manier om van je overtollige brandnetels af te komen 😄

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast