Laat je pers(en) zien

Plaats hier berichten over technieken en/of materialen m.b.t. het kaasmaken.
Bericht
Auteur
Friemeltje
Oude kaas
Berichten: 546
Lid geworden op: 30-07-2018 08:42
Contacteer:

#51 Bericht door Friemeltje » 26-08-2018 21:40

Liep langs mijn rommel kamer en zag een houten tafel staan.... Ik dacht, waarom moeilijk doen!
Ik draai die tafel om maak er een blad op en klaar! Dan heb ik direct gewicht, veel makkelijker. Dus eigenlijk gewoon jou ontwerp, dank hiervoor.

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6193
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#52 Bericht door Vera » 26-08-2018 22:11

Kijk en dat vind ik dan de leukste vindingen. Gefeliciteerd met je pers!
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Bart 1982
Verse kaas
Berichten: 6
Lid geworden op: 14-09-2018 12:21
Contacteer:

Mijn kaaspers wordt goed gebruikt

#53 Bericht door Bart 1982 » 04-10-2018 20:27

Momenteel hebben we veel melk te verwerken tot kaas. Op maandag, woensdag en vrijdag verwerken we zo een 200 - 300 L per keer.

Dus staat mijn kaaspers goed vol zoals op bijgevoegde foto's.


Na de vaten gevuld te hebben plaatsen we deze ondersteboven, op het deksel dus. En zeker lang genoeg laten uitlekken (min. 10 min) zodat eventuele kaaswei nog kan wegsijpelen.

Nadien onder de kaaspers plaatsen gedurende 2x 1 uur. Eerste beurt druk maar langzaam verhogen. 2de beurt de druk verhogen.

Afbeelding

Afbeelding
Hebben jullie ook de kaas-microbe te pakken? Laat zeker jullie ervaringen weten.

raf
Jong belegen kaas
Berichten: 213
Lid geworden op: 13-07-2013 18:14
Contacteer:

#54 Bericht door raf » 11-04-2019 23:10

Dag
Dit is mijn karpers
Ik kan 12 kaasjes van een halve kg gelijktijdig persen
De draadstangen zorgen voor een gelijkmatig persen tussen de verschillende kazen


Afbeelding

Jouke
Overjarige kaas
Berichten: 2218
Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
Contacteer:

#55 Bericht door Jouke » 17-04-2019 07:32

Dat ziet er heel mooi professioneel uit zeg!
Afbeelding

KaasGordijn
Jonge kaas
Berichten: 85
Lid geworden op: 21-04-2019 11:45
Contacteer:

#56 Bericht door KaasGordijn » 05-05-2019 21:49

Ik wil zeker nog iets mooiers met een hefboom, maar hier lukt het redelijk mee. Probleem is dat de bovenste plank nog wel eens scheef gaat zitten.

Afbeelding

Jouke
Overjarige kaas
Berichten: 2218
Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
Contacteer:

#57 Bericht door Jouke » 06-05-2019 10:03

Dat ziet er mooi uit hoor. Dat scheef gaan, is wel logisch als hij maar 2 aangrijpingspunten heeft. Als je op elke hoek een draadeind zou maken, is dat al een heel eind minder.

Of rechtopstaande hoekprofieltjes maken, waarlangs je plank kan zakken en waardoor je plank dan ook beter in het gareel blijft.
Je krijgt dan meer het idee van de pers van Michel (en Vera en mij). Foto's van die van Michel staan op deze pagina iets meer bovenaan, in een bericht van mij.
Afbeelding

KaasGordijn
Jonge kaas
Berichten: 85
Lid geworden op: 21-04-2019 11:45
Contacteer:

#58 Bericht door KaasGordijn » 06-05-2019 15:25

Jouke schreef:Dat ziet er mooi uit hoor. Dat scheef gaan, is wel logisch als hij maar 2 aangrijpingspunten heeft. Als je op elke hoek een draadeind zou maken, is dat al een heel eind minder.

Of rechtopstaande hoekprofieltjes maken, waarlangs je plank kan zakken en waardoor je plank dan ook beter in het gareel blijft.
Je krijgt dan meer het idee van de pers van Michel (en Vera en mij). Foto's van die van Michel staan op deze pagina iets meer bovenaan, in een bericht van mij.
In eerste instantie wilde ik ook op vier punten, maar toen ik thuis was met mijn draadeind bleek ik daarvoor niet genoeg lengte te hebben.

Het wordt pas echt beter als er iets meer geleiding is. Door bijvoorbeeld stukjes buis in de bovenste plank te maken, of zoals met die hoekprofielen inderdaad.

Maar goed, voor nu red ik mij ermee, meestal laat ik de 'gewichten' een beetje tegen de keukenkast aanleunen.

Jouke
Overjarige kaas
Berichten: 2218
Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
Contacteer:

#59 Bericht door Jouke » 07-05-2019 12:38

Ja, zo is het! En dan komt het vast wel goed. En scheve kaasjes zijn toch ook best lekker 8)
Afbeelding

Hermax
Verse kaas
Berichten: 9
Lid geworden op: 15-12-2016 13:23
Contacteer:

#60 Bericht door Hermax » 20-05-2019 16:45

Een kaaspers heb ik niet. Maar hiermee gaat het even goed. Kan bijna niet scheef vallen...
Afbeelding

Friemeltje
Oude kaas
Berichten: 546
Lid geworden op: 30-07-2018 08:42
Contacteer:

#61 Bericht door Friemeltje » 20-05-2019 17:48

Werkt altijd goed :D

Ergens tegen aan klemmen of volbouwen werkt ook altijd fantastisch.

KaasGordijn
Jonge kaas
Berichten: 85
Lid geworden op: 21-04-2019 11:45
Contacteer:

Re: Laat je pers(en) zien

#62 Bericht door KaasGordijn » 22-09-2019 21:40

Tijdje geleden van marktplaats gehaald voor tientje+verzend.. Heb die latten er zelf tegenaan geschroefd zodat ie niet kantelt, kan zo ook mooi grotendeels boven de wasbak staan.

Afbeelding

FriemeItje
Jong belegen kaas
Berichten: 166
Lid geworden op: 28-07-2019 10:40
Contacteer:

Re: Laat je pers(en) zien

#63 Bericht door FriemeItje » 23-09-2019 09:25

Ziet er goed uit!

Jouke
Overjarige kaas
Berichten: 2218
Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
Contacteer:

Re: Laat je pers(en) zien

#64 Bericht door Jouke » 23-09-2019 13:21

Wat een handige (en multifunctionele) toevoeging met die latten :-)
Afbeelding

Aldebejaggies
Verse kaas
Berichten: 11
Lid geworden op: 14-10-2020 11:44
Contacteer:

Re: Laat je pers(en) zien

#65 Bericht door Aldebejaggies » 24-10-2020 20:32

Vandaag dan echt voor het eerst gouda proberen te maken, wat een spanning.

Dus ook voor het eerst mn eigen ontwerp dubbele pers.

Vind hem zelf goed gelukt.

Afbeelding

Groet, Erik
Aldebejaggies a.k.a Erik @ Area59

Friemeltje
Oude kaas
Berichten: 546
Lid geworden op: 30-07-2018 08:42
Contacteer:

Re: Laat je pers(en) zien

#66 Bericht door Friemeltje » 02-11-2020 08:32

Mooie pers, maar waarom die extra doek tussen de de bak en de volger?

TeVeHa
Verse kaas
Berichten: 29
Lid geworden op: 06-05-2019 15:56
Contacteer:

Re: Laat je pers(en) zien

#67 Bericht door TeVeHa » 01-12-2020 11:09

Ook een poging gedaan, een triootje ;)

https://postimg.cc/7CTcRHZk

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast