10 dagen kaas

[Elke]

hey allemaal,

ik moet binnen 10 dagen zoveel mogelijk verschillende kazen maken , ze moeten klaar om te eten zijn op 18 mei

wie heeft er suggesties ! ik denk al : verse geitenkaas, platte kaas met kruiden,
maar tot zover mijn inspiratie

graag ideeen !! en snel :lol: elke dag is er ene minder

[Vera]

En daar ben je vandaag achter gekomen? Ik heb wel wat dingetjes, ga even voor je zoeken....

[Elke]

nee, ik wist het al :D maar ben de dagen uit het oog verloren , :)
mijn broer werkt mee aan een benefiet voor zwerfkatten , en het is een dessertbuffet waar de mensen komen eten voor 10 euro , en hij wou kaas van mij
ik heb ook hopelijk klaar tegen dan : camembert, nog een stuk van mijn cheddar,fenegriek, en hopelijk een stuk stilton , hoewel ik vrees dat die nog niet op smaak gaat zijn, is nog maar 3 weken tegen dan

verder brengt mijn broer zaterdag 10 liter geitenmelk, en kan ikzelf zoveel koemelk gaan halen als nodig

ik heb ondertussen nog even het topic "platte kaas " uitgeplozen, en daar kan ik ook nog wel wat mee

maar kan je bv. ricotta gewoon zo eten ? bij een stokbrood ? heb ditzelf nog nooit gegeten
kan ook nog mozarella proberen , maar mijne vorige is compleet mislukt

[Vera]

Mozarella - Ricotta, kun je naturel doen, maar ook met kruiden - wij hadden met peper en groene peperkorrels laatst, was erg lekker - Mascarpone - Panir - Queso Blanco.
En natuurlijk alle platte kaas met verschillende kruiden.

Ik heb hier recepten van - is het voor een feestje?

Ergens op de site staat ook een recept voor Boursin achtige kaas - weet alleen niet waar. Gerda heeft die wel gemaakt.

[Elke]

kattenbenefiet :D

ik zal eens moeten vragen aan gerda die boursin achtige

[Gerda]

http://zelfkaasmaken.forum2go.nl/cream-cheese-t33.html

Zalige kaas! Staat mooi in potjes.
Met bieslook en peterselie
Met ananas en honing
Met walnoot en honing
Met peper en ui

[Gerda]

http://www.cheesemaking.com/triplcrem.html

Wat over blijft laat je rijpen!