Oude houten edammer kaas vorm te gebruiken?

[Nicky09]

Hoii,

Vanmiddag zag ik deze vorm bij me oom en tante staan en mocht hem meteen hebben toen ze zagen dat ik hem mooi vond.

Maar hoe kan ik deze goed schoon maken om te kunnen gebruiken? Iemand ervaring? Het ligt nu in water om uit te zetten want alles is wat losjes, en daarna misschien met wat bleek of chloor of zout laten weken? Schrobben of beetje schuren...




Groetjes nicky

[webmaster]

Nooit gebruikt, maar ik raad je aan om inderdaad een tijd te laten weken om het geheel weer stevig te krijgen. Daarna schrobben met chloor en heel uitgebreid weer spoelen. Er mag geen chloor achterblijven, dus ook niet direct na het spoelen gebruiken. Gebruiken met kaasdoek.

[Nicky09]

Oke bedankt voor de tip! Het is dus wel mogelijk. En misschien als deze helemaal schoon is lakken? Zodat het vuil er volgende keer beter af te halen is? soms zie ik wel eens dit soort vormen en die glimmen helemaal van het lak...

[webmaster]

Ja, maar neem dan een goede en zuurbestendige botenlak.

[Nicky09]

Hoi herman,

Is zuurbestendigde botenlak voldoende? Moet het niet iets van voedsel veilig zijn...als dat er in botenlak is.. Er komt natuurlijk ook een kaasdoek omheen dus dat beschermd ook...


Groetjes nicky

[Gerda]

Ik zou hem in de soda zetten, dat laat minder schadelijke stoffen achter, of in zoutwater. Denk dat ik hem gewoon naturel liet, maar ik heb er geen ervaring mee. Door de wei zal de vorm ook weer nat worden en uitzetten.

[Nicky09]

Hoii,

Ik heb de vorm uit elkaar kunnen schroeven! Dus zo is het veel makkelijker schoon te maken. Eerst maar eve in de soda gezeten kijken hoe ver we daarmee komen.


Groetjes nicky

[arnoreijnen]

Hoi Nicky heb je al een kaas gemaakt met deze vorm? ik ben benieuwd hoeveel melk je nodig had om deze te vullen..

Ik heb afgelopen week ook zo een kunnen kopen.

Arno.

[aldo]

Hoi Nicky heb je al een kaas gemaakt met deze vorm? ik ben benieuwd hoeveel melk je nodig had om deze te vullen..

Ik heb afgelopen week ook zo een kunnen kopen.

Arno.

Ik zit met dezelfde vraag!

Vorige week in de kringloopwinkel een zelfde model vorm gevonden.
Na een loogbadje, chloorbadje en citroenzuurbadje maar hopen dat het schoon genoeg is.






Maten:

Buitenmaat bijna 20 cm hoog



Binnenmaat ongeveer 17 cm hoog



Doorsnee volger ongeveer 15 cm



Hoeveel melk zou ik nodig hebben om hem te vullen?
en daar uit volgend, welk gewicht heb ik nodig om te persen?

[aldo]

Heb hem gevuld!
in totaal kon er (met moeite) de wrongel van ongeveer 15 liter rauwe melk in.



Denk dus dat ik maar een liter of 12 aan hou als hoeveelheid die er in moet.

Nu alleen nog een gewicht verzinnen dat stabiel genoeg is voor als de volger wat schuin gaat (zie deuk in lekbak :) dat is het gevolg van 15 kg stalen H-profiel die viel )
Nu eerst maar even iets minder valgevoelig gewicht er op gezet (maarja dat is maar 7 kg :roll: )