Rode coating....

[Vera]

Ik heb speciaal voor mijn weggeefkerstkaasjes (mooi Scrabblewoord) rode coating gekocht bij Brouwmarkt. Felrood stond er op de pot. Vanmiddag maar eens een mailtje gestuurd, want dit is volgens mij meer bruin dan rood....


Wie van jullie heeft ook de rode antischimmelcoating van Brouwland/markt?
En was die deze kleur?

[webmaster]

Zwart, transparant en de normale gele coating, verder gaat het momenteel niet bij mij...

[Dree]

Vreemd,

Ik heb ook de rode antischimmel van de Brouwmarkt maar die is mooi Ferrari
rood zal ik maar zeggen, je ogen doen pijn zo rood. Ik gebruik het voor mijn
geitenkaas.

Ik kan geen foto vinden... ow, toch:
Gebruik beide foto's als je aan Brouwmarkt gaat vragen wat er aan de hand is...



Dree

[Vera]

Dank je Dree. Ik heb vrijdag een mail gestuurd om mijn teleurstelling kenbaar te maken. Zal jouw foto ook nog even sturen.
Mijn coating heeft een poepkleur, niet leuk. Had kaas van Jessy gekregen gecoat met rood en dat wilde ik dus ook - pijn aan je ogen rood.....

[webmaster]

Hoe is de kleur in het emmertje, inderdaad zo'n bruine kleur? Dit om uit te sluiten dat het onder invloed van de kaas een andere kleur krijgt....
De kleur die ik op jouw foto zie verwacht ik van mijn Cabra al Vino in combinatie met transparante coating :roll:

[Jessy]

Hoi Vera,

Mijn kaas is idd net zo rood als die van Dree, en die was van Brouwmarkt.
Heb je al antwoord?
Poepkleur is lang niet zo leuk als cherryrood :wink:

[Vera]

Ja Jessy, het kaasje dat jij meebracht in augustus bracht me op het idee om kerstkaas in rood te maken.

Klopt, poepkleur is wat minder.

Herman de coating heeft in de pot vrijwel dezelfde kleur als op de kaas - iets lichter misschien, maar echt niet rood. Ik hoopte dat het mee zou vallen op de kaas. Immers de gele coating is ook meer beige in de pot.
Die jongens van Brouwmarkt krijgen nog een lastige aan me vrees ik....

[Nils]

Ik gebruik momenteel alleen blanco coating. De kaas wordt daarmee ook mooi geel. Als je de kaas rood wil hebben zal er inderdaad een ander kleurtje op gesmeerd moeten worden. De kleur die jij hebt gekregen is inderdaad niet rood, meer de kleur die ze in veenhuizen op de torba casa smeren. terugsturen, want rood moet rood zijn.

[Vera]

Vandaag weer contact gehad met de Brouwmarktman. Het helderrood hebben ze niet meer, krijgen ze voorlopig ook niet meer. 1000 Excuses want ze waren vergeten het op de site te veranderen. Jammer dan. Ze hebben het netjes met me geregeld dus dat is fijn.

Ok, mijn kerstkazen worden dus 'bordeaux rood' zoals ze dat noemen.

Wel een waarschuwing aan jullie allen. Wil je echt helderrode coating dan moet je niet de rode van Brouwmarkt kopen. Even verder zoeken, ga ik nu ook doen.

[Dree]

Ja bedankt, die ga ik niet bestellen, afijn ik heb nog een half emmertje, ik kan
nog wel een jaar vooruit.

Dree

[Nils]

http://www.shop-kaesereibedarf.de/produ ... natamycin/

of http://www.vanderkooyjubbega.nl/ambacht ... -rood.html

[Vera]

Dank je Nils.
Leidinger wordt hem niet 5 kilo.

Ga morgen v.d. Kooy bellen wat de verzendkosten zijn naar Dld.

[annemiek123]

bederft die coating snel? heb vandaag een liter binnengekregen, maar zit maar 4 maanden houdbaarheid op.... ik vind dat erg kort eigenlijk, of is ie daarna nog goed om te gebruiken....

[mariawitte]

ik heb tijd geleden ook de rode en die is fel rood ,had bij van der kooy in jubbega gehaald ,meer uit nood de rode gekozen omdat de gele op was,begin er nu aan te wennen maar heb toch liever zelf de gele kleur

[Dree]

Ik heb de felle rode en gebruik die normaal gesproken voor geitenkaas, nu zijn
de gele van 1 kg niet leverbaar bij de Brouwmarkt en heb ik net een kaas
gemaakt om 2 jaar te laten rijpen, die zal dus ook rood worden.

Van alle kleuren die ik gebruikte vind ik rood en geel de beste.
De transparante wordt gauw plakkerig als je grot ietsje te vochtig is, bij de
groene trok de kleur wel een halve cm de kaas in ?!

[Ingeborg]

Vraagje: wat denken jullie, zou je transparante coating ook zelf kunnen kleuren met voedingskleurstof?

[mariawitte]

ik heb het 1 keer gedaan om de rookkaas te verven paar drupjes in de coating gedaan ging goed,
maak niet te veeel aan want bij mij ging het net als soort van schiften toen ik het in klein potje liet staan