Natuurlijke fermentatie.

[Danuta]

Heeft 1 van jullie al gewerkt met natuurlijke zuring?
Ik wil vandeweek melk halen, in een schaal zetten bij kamertemp en dan de volgende dag met verse melk vermengen en dan stremsel toevoegen.

Ik moet het gewoon een keer proberen :))

Tip, tricks?


MVG


Danuta

[johnshadows]

Elke heeft daar iets meer 'ervaring' mee.
http://zelfkaasmaken.forum2go.nl/gaten- ... -t177.html

[Danuta]

Okee, is geen natuurlijke fermentatie maar zeker interessant om te lezen.

Ik moet het even een weekje uitstellen want morgen komt het personeel, vrijdag komen ze zo een grote rijdende ding brengen om een paar grote bomen op moeilijke plaats te kappen en zaterdag dus de houtbende om die bomen en de anderen te doen, dus de berg moet gekuist worden van oud hout, de schapen over gezet, de zomer hut afgebroken op de andere weide want die staat precies onder 1 van de te kappen bomen....stress al around dus even de volgende dagen, dan maar beter even niet kazen.... :)


MVG

Danuta