Kaasboor gebruikt

[Jouke]

Ik heb mijn kaasboor gebruikt om een butterkase te testen van December afgelopen jaar.
Heel leuk om te doen en ik weet nu dat ik hem nog een paar weekjes langer ga laten liggen. En dat zonder hem open te hoeven snijden. Echt heel handig!

Boor en kaas:


Boor in kaas:


Boorsel uit de kaas:


Hij had nog iets mooier mogen buigen, maar ben niet geheel ontevreden:


Stukje boorsel met korst na het proeven:


Boorsel weer in de kaas terug:


En coating erover terug:

[Vera]

Leuke reportage hoor. Ik vind het ook een geweldig ding, heel handig.
Ook om te testen of de kaas het weggeven waardig is.

[Nils]

Zorg er voor dat je kaasboor brandschoon is. Ik kreeg laatst de tip van een handelaar die bij het dicht coaten van de boorplek een vloeitje (van de shag) op de boorplek aanbracht (coating, vloeitje en dan weer coating) om schimmel te voorkomen.

[Anna73]

Wat ik nog niet begrijp, is hoe je het geheel goed schoonhoudt. De kaasboor schoon lukt wrl lijkt me, maar als je vervolgens met je handen het reststuk weer terugstopt, waar je ook aangezeten hebt, dan krijg je dat niet steriel terug lijkt md, maar met de nodige bacterien die aan je handen zitten.

[Vera]

Tja steriel lukt natuurlijk niet. Maar het is geen open hartoperatie gelukkig.
Alles zo schoon mogelijk, net als met het kaasmaken zelf en meer kun je niet doen.

Nils ik snap dat met dat voeitje niet? Ik heb shag, ik heb vloeitjes, maar waar dient nu dat vloeitje tussen de lagen coating voor?