Vee keuken

[Oskari]

Ik heb een oude veekeuken van ongeveer 2,5 * 2,5 meter.
Denk je dat het te klein is om het maken van kaas te kunnen verfijnen?
Bij welke temperaturen maak je je kaas in de winter, is 15 graden te koud?

Ik hoop dat je begrijpt wat ik bedoel.


Oskari

[Dree]

Can you translate "veekeuken" to English?

[Oskari]

Milk room

Oskari

[Dree]

Bewaarden ze daar vroeger melk of melkproducten?

Ik maak mijn kaas bij kamer temperatuur, 15 graden is wel koud, tijdens het
kaas maak proces mag het niet teveel afkoelen natuurlijk. Misschien is het wel
een goede grot om je kazen te laten rijpen, wat is de luchtvochtigheid?

[Oskari]

Bewaarden ze daar vroeger melk of melkproducten?

Ik maak mijn kaas bij kamer temperatuur, 15 graden is wel koud, tijdens het
kaas maak proces mag het niet teveel afkoelen natuurlijk. Misschien is het wel
een goede grot om je kazen te laten rijpen, wat is de luchtvochtigheid?

Het is een ruimte waar de melkmachine en andere accessoires kunnen worden gewassen,en melk wordt gekoeld in de tank.

[Dree]

Je kan er natuurlijk mooi kaas maken maar let wel op dat de melk tijdens het
verzuren en stremmen niet teveel afkoelt, daarna; het rechten en persen zou
ik dan eventueel bij kamertemperatuur doen.
Pekelen en rijpen kan dan weer wel in je melklokaal :D

[Oskari]

Met een elektrische batterij krijg ik de warmte tot 20 graden
dus ik kan de kazen daar maken.

Oskari

[Dree]

Was je huis vroeger een boerderij?

[Oskari]

Ja, het is een voormalige boerderij, koeien werden in 2000 verlaten.

Oskari

[marco156]

Ik heb afgelopen winter mijn kazen in mijn onverwarmde keuken gemaakt.
Daar was het rond de 14 graden en mijn kazen smaakten Prima!!
Dus ook kaasmaken gaat daar prima.