Pekel

Plaats hier berichten over technieken en/of materialen m.b.t. het kaasmaken.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Leonberger13
Jonge kaas
Berichten: 80
Lid geworden op: 07-11-2016 15:20
Contacteer:

Pekel

#1 Bericht door Leonberger13 » 05-05-2019 15:24

Misschien in de verkeerde categorie en misschien ook geen nieuw onderwerp maar toch !!!! Gaat de waarde van pekel omhoog of omlaag bij het toevoegen van zout ?? Mijn pekelweger geeft 20 aan. Moet er meer zout bij of juist minder

Nils
Overjarige kaas
Berichten: 1152
Lid geworden op: 11-07-2013 00:43
Contacteer:

#2 Bericht door Nils » 05-05-2019 17:08

precies goed, niks meer aan doen!

Friemeltje
Oude kaas
Berichten: 608
Lid geworden op: 30-07-2018 08:42
Contacteer:

#3 Bericht door Friemeltje » 05-05-2019 19:15

Antwoord is, bij zout toevoegen gaat de waarde omhoog.

Zoals Nils typte, 20 Baume is wat je wilt hebben.

Leonberger13
Jonge kaas
Berichten: 80
Lid geworden op: 07-11-2016 15:20
Contacteer:

Pekel

#4 Bericht door Leonberger13 » 05-05-2019 20:55

Bedankt weer voor het meedenken.

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten