Melk warmhouder op zelfde temperatuur?

[Caatjeh]

Hier weer een vraag...Zoals de titel aangeeft, hoe houden jullie de melk enige tijd warm op dezelfde temperatuur? Hoor het graag.
Caroline

[johnshadows]

Hier staat een ketel gevuld met 45L melk.
Dat koelt niet zo snel.
Wanneer je melk aan het stremmen is kan je niet zomaar even bijverwarmen...
Uit voorzorg zou ik dan een graadje op reserve nemen.

[Caatjeh]

Ik heb geen ketel, wel een pan. Mocht kaas maken helemaal mijn ding worden kan ik altijd nog een melk verwarmer kopen. Heb je nog andere suggesties?

[Nils]

Ik werk ook gewoon met een pan, het zal je verbazen hoeveel moeite je moet doen om een pan melk een paar graden te laten koelen. Opwarmen is niet zo'n probleem, en dan houdt het echt wel een uurtje z'n temperatuur. stop de thermometer er maar eens in. Tenzij je in de ijskou werkt, met de wind er vol op... hmm zal wel niet..

[Caatjeh]

OK, goed om te horen. Nou dan ga ik binnenkort maar eens aan de slag. Nu nog een koelkastje bemachtigen...heb er zin in!