stremsel

Bericht

paul · #1 Bericht door **paul** » 10-11-2013 19:58

Hallo

Moet men het stremsel ook aanmaken met water of melk, of kan het zo bij de melk?

gr paul

johnshadows · #2 Bericht door **johnshadows** » 10-11-2013 20:08

Over welk stremsel gaat het Paul?

Je hebt een (mesophile/thermophile) moedercultuur, die moet je aanmaken met melk.
En dat vraagt toch wat tijd.
Daarnaast heb je direct-starters, dit zijn poeders die je tijdens het kaasmaken dadelijk aan de melk toevoegt. bv Choozit cultures.

Deze info is helemaal verkeerd!!!

Vera · #3 Bericht door **Vera** » 10-11-2013 20:17

Uhhhh, stremsel John. Toch teveel met je hoofd bij die (rot-)muziek?

Stremsel doe je normaliter in chloorvrij water. Ik doe voor ca 10 liter melk 40 ml water. 4 Druppels stremsel per liter melk in een glas druppelen dan (koud) water erbij, doorroeren en aan de melk toevoegen. Toevoegen 1 minuut rustig roeren.

johnshadows · #4 Bericht door **johnshadows** » 10-11-2013 20:23

Je hebt helemaal gelijk Vera.
Amai, om zo onoplettend te zijn.

Gewoon ons Vera opvolgen zal de redding zijn vandaag. :lol:

Vera · #5 Bericht door **Vera** » 10-11-2013 20:39

:wink: Maar alleen vandaag hoor...... Overige dagen ben ik een tamelijk onbetrouwbare bron.

paul · #6 Bericht door **paul** » 10-11-2013 21:03

Gelukkig maar :)

Anders had ik t er zo bijgedaan :oops:

paul

Gerda · #7 Bericht door **Gerda** » 10-11-2013 21:25

John is de kaas je naar het hoofd gestegen of die herrie???

johnshadows · #8 Bericht door **johnshadows** » 11-11-2013 08:56

Beschimmelde kaas gegeten.... :oops:
Of mogelijk iets te veel gezopen... Afbeelding

johnshadows · #9 Bericht door **johnshadows** » 11-11-2013 13:36

@Gerda

Gerda · #10 Bericht door **Gerda** » 11-11-2013 19:37

Hahaha hier kan ik niet tegenop John je bent een genie...hihihihihi

johnshadows · #11 Bericht door **johnshadows** » 12-11-2013 08:14

Gerda, verder blijven we gewoon maatjes hoor. :wink:

johnshadows · #12 Bericht door **johnshadows** » 12-11-2013 12:52

Vera schreef::wink: Maar alleen vandaag hoor...... Overige dagen ben ik een tamelijk onbetrouwbare bron.

Maar ik heb dat toch niet zo bedoeld.... Afbeelding

Vera · #13 Bericht door **Vera** » 12-11-2013 20:07

Nee jij niet, maar ik meen het wel. Niet teveel op mij afgaan. Ik ben de beginner weet je wel.....
Afbeelding

[/img]

johnshadows · #14 Bericht door **johnshadows** » 13-11-2013 10:03

Vera schreef:Nee jij niet, maar ik meen het wel. Niet teveel op mij afgaan. Ik ben de beginner weet je wel.....
[/img]

Bwaaah...
Wat zou ik meer weten dan jij? :?: :roll:

Zelf Kaas Maken

Zelf Kaas Maken

stremsel

stremsel

Wie is er online