Coating of was?

[Jouke]

Dat is handige info. Dankje! Ik ga eens even wat bestellen :-)

[Agnes]

Wat grappig dat dit als kaas wax staat. Het is beeldhouw was, de zwarte heb ik voldoende in huis.
En die is natuurlijk niet gemaakt voor voeding

O ja als imker heb ik de gele ook in huis, de middelwanden van de bijenraampjes. Met een beetje verf pigment zal dit ook wel rood te maken zijn.

[Nils]

Je kan van alles om je kaas doen, maar de vraag is wat je ermee wil bereiken. Was/bijenwas rechtstreeks om de kaas geeft bij mij geen optimaal resultaat. De kaas kan dan zijn vocht niet kwijt. De enige reden om dit te gebruiken is wanneer je kaas voldoende rijp is maar nog enige tijd in de koeling bewaard moet worden. De kazen krijgen in dat geval gewoon coating en voor ze de koeling in gaan een laag was. Zo drogen ze niet verder uit in de koeling. Verder kan ik geen reden verzinnen waarom je was zou gebruiken.

[Vera]

Met wax kan je kaas inderdaad zijn vocht niet kwijt. Ik heb wel wax staan, maar gebruik het niet meer omdat de kaas eronder nat was van de wei.

Die wax van Marktplaats, daar zou ik me niet aan wagen, tenzij er aangegeven wordt dat het geen kwaad kan op - in levensmiddelen. Better safe than sorry.

[Jorieke]

Ik vind het ook wel vreemd goedkoop. Ik heb veel prijzen zitten vergelijken een tijd terug, en kwam altijd rond de 8 tot 10 euro per kilo.

Ik gebruik het al 1,5 jaar, en ben zeer tevreden. Kaasjes eerst 2 weken laten drogen/rijpen, en daarna voorzien van waslaag. Dan lekker maanden laten liggen, en heerlijke kaas eten :D Ik bewaar niets in een grot of speciale ruimte. Gewoon in huis.

[Jouke]

Ik zou het zelf als extra kopen. Ik zal best niet al mijn kazen gaan waxen, maar Rob eet toch het liefst jonge(re) kaas en als je dan eens een lading tegelijk maakt, heb je wel kans dat er iets te lang ligt te rijpen naar zijn zin. Dat is uiteraard niet erg als het er eens 1 is, maar ik eet maar in mijn eentje graag oude kaas.

Maar ik ga wel eens even rondneuzen voor geschikte wax voor kaas.