Update: Wat heb jij in je kaasgrot!

Bericht

webmaster · #51 Bericht door **webmaster** » 11-03-2014 17:01

Ziet er goed uit Rudy!

Gerda · #52 Bericht door **Gerda** » 11-03-2014 21:23

En mooi ruim ook, prachtig!

stef · #53 Bericht door **stef** » 12-03-2014 12:09

Waar die zeelucht allemaal niet goed voor is he Rudy , mooie kast hoe ga je dat oplossen met de koeling ?

Vera · #54 Bericht door **Vera** » 23-03-2014 13:00

Kleintjes fenegriek, cranberrie, tomaat-basilicum, biertje en sambal. Grote komijn en parmezaan (met sproeten). Onderin de containers met de blauwschimmel.
Cranberrie is transparant gecoat, maar helaas is de coating wit geworden- nu dus een roze kaas!

Gerda · #55 Bericht door **Gerda** » 23-03-2014 15:27

Ziet er goed uit Vera! Mooi vol zo.

Gerda · #56 Bericht door **Gerda** » 08-04-2014 20:35

Eindelijk zit er weer wat in de grot!

Afbeelding

graskazen.

Afbeelding

De oudjes met daaronder de kruidenkaasjes van 18 maart.

Voor de pesto moet ik nog een label maken. Links liggen een chili vlokken kaas en een Goudse met normaal zuursel gemaakt volgens het recept van consumptoezuivel uit rondom boerenkaas.

Onderste rooster staat de container met brie maar die mogen even buiten spelen.[/img]

Gerda · #57 Bericht door **Gerda** » 11-04-2014 20:28

Hoe is het bij jullie in de grot???

Vera · #58 Bericht door **Vera** » 11-04-2014 21:38

Goed, dank u!! Graadje of 12 en niet te droog....

webmaster · #59 Bericht door **webmaster** » 11-04-2014 21:52

Mag mijn grot momenteel niet opendoen van mijn dochter vlak voordat ze naar bed gaat....
Is mijn Oberlander met BL-laagje die dit op zijn geweten heeft.

Gerda · #60 Bericht door **Gerda** » 25-04-2014 20:57

Yes er ligt weer kaas in!!!!

Afbeelding

Vera · #61 Bericht door **Vera** » 30-05-2014 20:22

Geef dit topic maar een schopje omdat het zo'n leuk topic is....

Mijn grot vandaag:

Afbeelding

Van boven naar beneden van links naar rechts:

2x Maasdammer in wax
2x proosdij
1xmeetingkaasje

4x Asiago 2x Goudse

2x Goudse

dan bijna onzichtbaar 1x Proosdij - 1x Maasdammer en halve Parmezaan in vacuum.

Laat zien hoe de inhoud van jullie grot nu is!

johnshadows · #62 Bericht door **johnshadows** » 30-05-2014 20:51

Hier helemaal niks! :cry:

Elke · #63 Bericht door **Elke** » 30-05-2014 20:56

amai , allemaal zo veel !! ik moet dringend bijbenen !!

Vera · #64 Bericht door **Vera** » 30-05-2014 22:07

johnshadows schreef:Hier helemaal niks! :cry:

Doe er iets aan! Haal melk, maak kaas.

Ik wil eigenlijk als ik tijd heb deze week Leerdammer maken. Maar er staat nog het nodige op het program, dus of dat lukt??

Gerda · #65 Bericht door **Gerda** » 30-05-2014 23:56

Jeetje Vera wat een volle grot :shock:
Maar prachtig om te zien :wink:

Gerda · #66 Bericht door **Gerda** » 10-07-2014 17:26

Na de België meeting en mijn ijver van vorige week, mijn grot maar even op de foto. Staat zo mooi!!

Goudse, Goudse met perterselie, twist peper en bieslook, Gouda Paprika/tomaat/chili, Gouda fenegriek

Achterin links Goudse Girolle kaas, daarvoor Manchego koe, midden achter Asiago, voor Parmezaan, links achter Regiano, zwarte Proosdij.

Links Goudse gethermiseerd, midden mini gouse fenegriek, gartenkrauter, chili. Links Goudse belegen komijn, Friese Nagelkaas.

Onderin Jarlsberg achter, mini Schwiss baby 8 als alles goed gaat voor John), rechts grote baby Schwiss.

bovenop de emmers pekel: container met 2 Brie, containertje met 2 Valencay.

Gerda · #67 Bericht door **Gerda** » 10-07-2014 17:27

O Elke's onderbroeken Goudse ligt bovenop de grot die krijgt zijn jasje!

johnshadows · #68 Bericht door **johnshadows** » 10-07-2014 18:32

Dat ziet er goed uit allemaal.

Vera · #69 Bericht door **Vera** » 10-07-2014 19:01

Prachtig gezicht zo Gerda!

Gerda · #70 Bericht door **Gerda** » 10-07-2014 23:18

Thanx!

Maar Vera jouw grot moet toch ook best vol zijn nu?

Ik heb trouwens ook een vacumeerder aangeschaft, had er een maar die werkte niet echt goed, koste ook maar 15 euro hier bij de supermarkt. Voor de grote aangesneden kazen lijkt het me heel fijn.

Vera · #71 Bericht door **Vera** » 11-07-2014 09:29

Mijn grot ligt niet zo vol. Leerdammers liggen nog buiten de grot op kamertemperatuur. Goudse van Elke ook nog buiten, die ben ik aan het coaten.

Ik zal straks wel even een foto maken.

Ga je ook kaas in vacuum laten rijpen Gerda?

woeco · #72 Bericht door **woeco** » 07-09-2014 15:45

Op dit moment nog niks in onze nieuwe kaasgrot. Hij moet eerst op temperatuur komen.
René heeft een koelkast verbouwd met een temperatuur en vochtigheidsregelaar. We hebben ook een luchtbevochtiger besteld, maar die moet nog komen uit Verweggistan.
Zodra de temp. goed is gaat de kaas die nu in de bierkoelkast staat erin.

woeco · #73 Bericht door **woeco** » 07-09-2014 16:15

Nog een vraagje.
De roosters van de koelkast zijn iets aan het roesten. Is dat erg voor de kaas? We leggen de kaas niet rechtstreeks op de roosters maar op een sushi mat.
Gr. Jacqueline

Gerda · #74 Bericht door **Gerda** » 07-09-2014 18:29

Nee hoor geen probleem, goed schoonmaken met een bleekoplossing en afspoelen met water.

Ziet er goed uit.

Vera · #75 Bericht door **Vera** » 07-09-2014 18:35

Leuk dat je nu ook een grot hebt Jacqueline.

Mijn grot is barstenvol. Ik zal van de week even een fotootje maken. Nu even geen kaas meer maken, eerst maar eens kaas gaan eten......

Zelf Kaas Maken

Zelf Kaas Maken

Update: Wat heb jij in je kaasgrot!

Wie is er online