Ladage schreef:Tsja het zijn niet mijn woorden. Hij had het er echt over dat het rijpen stopt, je een verse kaas over hield. Na die 5 weken kan je wel vacumeren want het verouderen zou doorgaan.
Ook dat dat men dus wacht met in de was zetten heeft hij verteld. Dus je bent het niet eens of oneens met mij.
Toegegeven het zuurstof verhaal verzin ik er zelf bij. Leek me een logische verklaring.
Maar goed we gaan het vanzelf zien.
Edit:
p.s. even naar die man gekeken. Heb inderdaad een hoop van zijn filmpjes gezien. Dit is de man die de camembert na het gieten ieder uur keert, 5 keer in totaal dus 5 uur.
Dat leverde mijn eerste twee mislukte camembertjes op. Wat ik hier mee wil zeggen. Het feit dat je een youtube filmpje kan maken wil nog niet zeggen dat alles wat je verteld meteen de waarheid is.
Er is wat dat betreft maar 1 waarheid en dat is die je zelf uitvind.
Tja sorry Remco maar het feit dat iemand roept dat met vacuüm verpakken de rijping stopt wil ook niet zeggen dat hij gelijk heeft! Dat moet je echt eerst geprobeerd hebben om te kunnen zeggen of het wel of niet kan/wat word.
Zo zat Diederick ook naast het pasteuriseren verhaal, en toch weet hij enorm veel van het kaasproces en heb ik ook weer dingen van hem opgestoken.
En ik vind je oordeel over Gavin Webber wel heel hard, wie zegt dat het door het keren komt dat jouw kazen zijn mislukt? Ik geloof dat deze man veel ervaring heeft in het maken van kaas.
Ik keer mijn Brie wel 10 keer voor ze met zout bestrooid worden.
Ik bedoel hier mee, je kunt niet klakkeloos
alles over nemen wat een ander zegt, probeer de dingen zelf uit en dan kan je beamen of iets werkt of niet werkt en dat is wat Vera nu doet, en ik ben razend benieuwd naar het resultaat.
