rijpings tijden.

Plaats hier links naar filmpjes over kaasmaken.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
miklos
Verse kaas
Berichten: 74
Lid geworden op: 28-11-2016 19:46
Contacteer:

rijpings tijden.

#1 Bericht door miklos » 05-01-2017 12:02

ik kan nergens terug vinden wat de rijping tijden zijn.

ik begrijp dat het wel afhankelijk is van de grote van de kaas,

ik moet even uitgaan van kaasjes van 400 gr

hoelang voor jonge, belegen, oude kaas ?

Miklos.

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6145
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#2 Bericht door Vera » 05-01-2017 16:55

Het was even spitten, maar ik heb het teruggevonden.
http://zelfkaasmaken.forum2go.nl/leefti ... -t145.html

Dat staatje gaat wel uit van grotere kazen.

Let ook hierop, als je zo'n kleintje lang laat liggen droogt hij behoorlijk in.
Verder is het een kwestie van uittesten. Elke week kaas maken en op alle leeftijden proeven.... :wink:
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

miklos
Verse kaas
Berichten: 74
Lid geworden op: 28-11-2016 19:46
Contacteer:

#3 Bericht door miklos » 05-01-2017 22:18

top wel een handvat bij mij dus kleintjes en kijke of ze niet te droog worden.
luchtvochtigheid is erg laag. 53%

zou een luchtbevochtiger kunnen helpen ? is maar een klein keldertje.

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast