Pagina 1 van 1

Buffel melk video

Geplaatst: 18-03-2018 01:56
door thex
Vide met interresante laagjes techniek voor blauwschimmelkazen

https://www.youtube.com/watch?v=biDat6vxRBo

Geplaatst: 18-03-2018 13:26
door Ingeborg
leuk om te zien! Alhoewel hier natuurlijk niet "het geheim van de kaasmaker" onthuld wordt :-) Kom jij ook naar de forumdag in Denekamp? Misschien kunnen we daar ook buffelkaas maken namelijk

Geplaatst: 18-03-2018 16:46
door thex
Ik wacht het programma nog even af. Weet niet of op eerdere dagen men eigen melk heeft meegenomen. Verder pruts ik maar wat aan. Tweede poging Port Salut heeft skin losgelaten. Behalve maanzaad, brandnetel, peper, ui, gerookte kaas uit mijn ikea rookbox etc kaasjes en de rochefortjes, camembertjes en bergkazen heb ik niets op te laten proeven. Paprika olie rub, en honing rub schimmelde de winkel uit helaas.

Geplaatst: 18-03-2018 17:39
door Vera
Dat is zeker het proberen waard om op zo'n manier lucht in de kaas te krijgen!
Dank voor het linkje, ik ga het zeker snel een keer proberen.

Overigens hoef je niet iets heel speciaals mee te brengen als er een kaasproeverij is hoor. Alle kaas is welkom. Gewone Goudse is meestal in de meerderheid.....

Maar Denekamp, dat is niet naast de deur voor jou.

Ik heb ook geen idee waar de organisatie mee komt qua programma. We wachten het rustig af. Melk meebrengen zal vast niet nodig zijn.