draad kaas :)

Plaats hier links naar filmpjes over kaasmaken.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
pinar38
Verse kaas
Berichten: 12
Lid geworden op: 19-11-2013 20:51
Contacteer:

draad kaas :)

#1 Bericht door pinar38 » 24-11-2013 00:09

http://www.youtube.com/watch?v=HTvNPs3fFv4

Ik vind draadkaas uit turkse oosterse dorpen heel lekker en hoop een keer proberen hier is die video lijkt nog steeds moeilijk :?

ps:voor het kijken zet de volume beetje zachter aub :D
life is beutyful!

Gebruikersavatar
johnshadows
Overjarige kaas
Berichten: 2312
Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
Contacteer:

#2 Bericht door johnshadows » 24-11-2013 07:28

Dit is iets bijzonders!
Nog nooit gezien.
Dank u Pinar om te delen.:D

Gerda en Vera, werk aan de winkel... hup! :lol:
BB-kaas: ‘Het is niet leuk om oud te worden, maar wel fijn om te rijpen.’

Gerda
Overjarige kaas
Berichten: 3555
Lid geworden op: 10-07-2013 14:28
Contacteer:

#3 Bericht door Gerda » 24-11-2013 10:12

Ik ken het niet Pinar.
Maar wat een werk, wat er overigens wel heel erg leuk uit ziet om te maken.
Kun je iets meer vertellen over de smaak? En waar het bij gegeten word.
Wat gebeurd er met de kaas na rijping in de wei? Tenminste als dat wei is waar het bosje in gewassen werd op het laatst.
Hoe is de smaak?
Leek in eerste instantie of ze mozzarella gingen maken.

Ben heel nieuwsgierig!
CHEESE.............WHAT ELSE
Afbeelding

webmaster

#4 Bericht door webmaster » 24-11-2013 11:45

Wat ontzettend leuk. Dit valt onder de "pasta filata" kaassoorten, of te wel "uitgestrekte wrongel". Dat terwijl de naam "peyniri" verwant is aan "panir" of "paneer" en dat is een verse kaassoort uit India.
De muziek lijkt trouwens erg op de volksmuziek die ik ken van kleine Griekse eilanden, wat natuurlijk gezien de geschiedenis niet verwonderlijk is.

pinar38
Verse kaas
Berichten: 12
Lid geworden op: 19-11-2013 20:51
Contacteer:

#5 Bericht door pinar38 » 24-11-2013 11:49

Gerda ik zou even vertellen over deze kaas.Draad kaas meestal in Kars gemaakt door boerinen het is wel een zoute kaas en wat beetje droog niet vettig. wij eten kaas soorten alleen op ontbijt en in salades,
maar raki met feta is altijd welkom voor sommigen :lol:
Als jij wil meer fotos of videos kijken mag je wel op googlen met woorden: cecil peyniri,dil peyniri,orgu peyniri Ik zou meer vertellen over recept maar ik hep een poging mislukte en daarna heb ik niet gedurft :cry:
life is beutyful!

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast