Zelf Kaas Maken

:oops:

johnshadows schreef::oops:

Hahahaha, hoe zit het met jouw groene vingers John.

Die hangen alle dagen vol mortel of andere troep.
'k Zal blij zijn als het allemaal achter de rug is. :wink:

Hebben jullie leuke courgette recepten? Seizoen is nog maar net begonnen en jawel, ik heb alweer een kilo of 5 courgettes liggen.....

Courgettes draaien we hier allemaal in de soep.

Ovenschotel van maken, met stukjes feta, heerlijk. Rooster je er nog wat zonnebloempitten bij en met wat tomaat en je hebt een heerlijk maaltje.. Punt is alleen....om dat met 5 kilo te doen :).

Courgette in blokjes snijden en in de pan (beter boter dan olijfolie, dan worden ze bruiner). Als ze beginnen te kleuren knoflook erbij en misschien wat kruiden uit de tuin (thijm, oregano, rozemarijn).
Schep dit in een ovenschotel. Doe daar de geroosterde zonnebloempitten overheen. Dan plakjes feta eroverheen en doe dit een half uurtje in een oven van 200 graden.

Oh, dit is wel een vegetarisch recept. Anders kun je er ook gehakt doorheen doen om het niet vegetarisch te maken.

Ja John, hier gaan er ook veel in de soep, of in de vriezer om er later soep van de maken. Maar ze zijn ook zo lekker als ze vers zijn. Hoe maak jij courgettesoep?

Dank Phoebe, lijkt me lekker met die zonnebloempitten. Ik doe vaak met tomaat en kaas erover. Volgende keer de pitten toevoegen. Gerrit eet geen vlees dus we houden het vleesloos.

Op speurtocht gegaan op internet, gisteren courgettecake gebakken en courgettekroketjes - hmmmm, lekker!
Vandaag courgettejam gemaakt van een kilo courgettes. Dat is trouwens heel erg lekker! Nog maar weer een aantal naar de buren gebracht, toen kwam er licht aan het einde van de tunnel. Groentela bijna leeg.
Loop ik vanmiddag langs die gigantische planten - hoppa 5 stuks in de groentela. Morgen verder.....
Nu moet ik zeggen dat manlief altijd extra zaait - stel het komt niet op.
Ik roep elk jaar 5 planten is ruim voldoende. Ok, 8 plantjes, dan 8 plantjes uitplanten. Dan staan ze in de tuin en ja de eerste dagen hebben ze het lastig, gaan een beetje hangen. Gerrit gauw potjes aarde maken, zaadjes erin. We hebben 12 courgetteplanten staan en ze doen het allemaal fantastisch. De eerste courgettes werden aangevreten door onze tuinbewoners, woelmuizen. Maar nu zijn de planten groter en hangen de courgettes hoger bliven dus allemaal gaaf.

Vriendin opperde vorig jaar, zet een mand aan de weg met een bordjes erbij 'Zum mitnehmen' - gaat niet werken, die twee trekkers die hier voorbij komen per dag en daarbij de chauffeurs hebben waarschijnlijk ook courgetteplanten in de tuin....
We waren vorig jaar op een boerenmarkt, daar stonden manden vol, werden gratis weggegeven.

Met de meeste groente gaat het hier op deze wijze, gewoon teveel. Vorig jaar hadden we enorme hoeveelheden sperciebonen.

Ok, op een bepaald moment heb je gewoon GENOEG!

Was er hier een electricien aan het werk - of hij van bonen hield. Ja hoor, lekker!
Direct de tuin in plukken, twee emmers vol. In een grote zak gedaan en hem overhandigd. Ik zie zijn verbaasde gezicht nog voor me.

Vera schreef:Was er hier een electricien aan het werk - of hij van bonen hield. Ja hoor, lekker!
Direct de tuin in plukken, twee emmers vol. In een grote zak gedaan en hem overhandigd. Ik zie zijn verbaasde gezicht nog voor me.

Precies of ik mijn moeder bezig zie :!:

Courgettesoep

Ajuin, courgettes, peper en zout, groentebouillon.
Mixen!
Lekker!!! :D

Geen witte prei, die doen we in de slasoep.

Vera schreef:

Echt waar!

Ieder die daar langs komt gaat weg met zakken vol met groenten en fruit.
Ze heeft een grote tuin bomvol met van alles en ze is alleen...
Maar daar leeft ze voor zegt ze. :?

johnshadows schreef:Courgettesoep

Ajuin, courgettes, peper en zout, groentebouillon.
Mixen!
Lekker!!! :D

Geen witte prei, die doen we in de slasoep.

Gelijk aan die van ons!
Alleen doe ik ook wel eens in een dolle bui - heel veel kerrie en wat appel er in, ook lekker!

Slasoep? Dus je overschot sla en dan soep van maken? Ik doe wel het teveel aan sla (of doorgeschoten sla) stoven - stoofsla heet dat dan deftig. Waarom eigenlijk geen soep dan....

Slasoep is best lekker als je ze goed afkruidt.

Dat gaan we dan ook eens proberen....recept?

Ik ben best trots - 'de inmaak' 2014 in mijn provisiekamer:

Van links naar rechts en van boven naar beneden:
Courgette zoetzuur + jam
vlierbloesemsap en gelei - aardbeien/rabarberjam - gedroogde tomaten en ingekookte tomaten, aardbeiensaus - gedroogde tomaten en ingekookte tomaten, rabarber en rabarbersaus, aardbeienjam, pruimenjam en pruimensaus.

En we eten nog steeds groente uit de tuin......

Van de week de laatste andijvie geoogst, keer rode kool gegeten en 4(!) porties ingevroren, Pompoensoep gemaakt, Nieuw Zeelandse spinazie ingevroren (6 porties) en gegeten, boerenkool gegeten - blijft na het koken nog hard, daar moet eigenlijk de vorst eerst over.

Er staat nu nog wat ijsbergsla, Paksoy, Chinese kool, rode kool, boerenkool, witte kool, prei, wilde Rucola, Meiraapjes, palmkool en Groenlof.

In de eetkamer rijpen der laatste tomaten na. Beide vriezers zijn afgeladen met groente. Wij komen de winter wel weer door.

Afgelopen week hebben we veldsla uit de tuin gegeten. Ik heb dat in augustus gezaaid en zowaar de vorst doorstaan.
Prei is opgegaan van de week. Nu staat er alleen nog boerenkool en veldsla dus.

Maar er wordt gewerkt aan een nieuw begin. Gerrit heeft vandaag ijsbergsla en pluksla in potjes gezaaid.
Van de week gaan we frezen en tuinbonen leggen!
Komt bij jullie de rabarber alweer op? Ik heb net geinspecteerd, maar nog niets te zien.

Onze tuin achter de remise is van blad en onkruid ontdaan. Compost ligt erop, morgen met de frees er door en aan de tuin voor het huis beginnen.

Het was heerlijk buiten vanmiddag, lekker zonnetje en uit de wind, handjes in de aarde. Ik kan toch zo genieten van zulke middagen......

Compost is ingefreesd.

Tuin voor het huis is ook schoon, de oude aardbeienbedjes hebben we uitgegraven. Frisse start maken.
Compost erop gebracht vandaag.
Morgen freesen.

Een dezer dagen tuinbonen leggen, meiraapjes en raapstelen kunnen ook al gezaaid worden.

Zo zag onze wilde bloemenwei er vorig jaar uit - beetje saai met alleen blauwe lupine, wat blauwe ditalis en margrieten. De rest van de bloemen kwamen niet meer op. Dus we hebben het rigoreus aangepakt de afgelopen week . Weitje is gestript. Bergen mos eruit gekrabt. Was een 'lekker' werkje, maar dan heb je ineens dit:



Kale vlakte dus. Het enige wat er nog staat is wat bolletjes - die het gelukkig wel naar hun zin hebben.
Rechts staan wat fruitbomen die we vorig najaar gezet hebben -perzik, nectarine en een pruim en een paar bessenstruiken.



En dan nu maar zaaien..... Ik heb goudsbloem, lupine, oranje klaprozen, digitalis, teunisbloem, leeuwenbek, duizendschoon, witte en gekleurde margrieten, oost indische kers, zonnebloem en afrikaantjes in bakken gezaaid.
Dat alles staat nu in de eetkamer (waar we dus niet meer kunnen eten....). :wink:

Verder ga ik handenvol wilde bloemenzaad uitstrooien en dan maar hopen dat we nog wat kleur erin krijgen van de zomer?
We gaan het zien.

Tübinger bijenmengsel geeft ook een mooie bloemenweide.
Lekker wild en het trekt bijen en vlinders aan.

Samenstelling: 36% Phacelia, 26% Boekweit, 7% Gele Mosterd,
4% Bladrammenas, 2% Borage, 7% Koriander, 5% Goudsbloemen,
5% Kummel, 2% Dille, 3% Korenbloemen en 3% Kaasjeskruid.
Dosering 100 g voor 25 m²

Dat is een goeie John. Was al van plan om er iets van bloemenmengsel op te gooien en bij Vreeken wilde ik kousenband en suger snaps bestellen. Komt dus goed uit.

Tübinger is voor zware grond zoals leem.
Voor zandgrond heb je de Brandenburger mengeling.
Bevat: bernagie,boekweit, kaasjeskruid, klaproos, klaver, phacelia, korenbloem, luzerne, mosterd, radijs, serradella, wikke, zonnebloemen

O, dat is jammer, wij zitten inderdaad op zand. Wel iets leemhoudend, maar het is geen zware grond.
Brandenburger kan ik bij Vreeken niet vinden?

Volgens mij kan je de Tübinger proberen.
Veel bloemen van het ene mengsel zitten ook in het andere.

Heerlijk het voorjaar!
Eind vorig jaar hebben we een heel stel fruitboompjes geplant en er bloembollen bij gezet - ziet er fleurig uit:



Kruidenbak nieuw aangeplant:


Al fiks aan het voorzaaien gegaan:

Tomaatjes:


In de tuin lopen de uien al goed uit, komt de prei op en de meiraapjes en raapstelen. De wilde rucola loopt ook weer uit!