Pagina 1 van 1
Muziek belangrijk voor kaas
Geplaatst: 08-11-2018 15:22
door KaasJong
Mogelijk is muziek een onderkende factor bij de kaasbereiding. Ik heb Gerhard er helemaal niet over gehoord :?
In Zwitserland onderzoeken ze het blijkbaar serieus, ben benieuwd naar de uitkomst maar verwacht er niet veel van...
https://nos.nl/artikel/2258303-wordt-zw ... ozart.html
Geplaatst: 10-01-2019 11:03
door Ingeborg
ik kan me er wel iets bij voorstellen eerlijk gezegd. Of het een sterke smaakverandering zal geven betwijfel ik ook, maar dat trilling effect op de kaas heeft geloof ik wel. Ze zeggen toch ook dat koeien meer melk geven als Mozart gedraaid wordt in de stallen?
Geplaatst: 11-01-2019 07:54
door Reza
Men zegt dat de Japanse Wagyu koe gemasseerd wordt, bier krijgt te drinken en klassieke muziek te horen krijgt.
http://www.wagyukoe.nl/Over-Wagyu/Bach
Geplaatst: 11-01-2019 13:38
door KaasJong
Dat het effect heeft op de koeien en de gemoedstoestand en dus het vlees lijkt mij een zekerheid. Dat de melk beter is / wordt is natuurlijk ook een afgeleide van de gesteldheid van het dier. Tot zover is het te beredeneren dat het effect zou kunnen hebben.
Bij de kaas zelf vind ik het dubieus maar ik had eerlijk gezegd niet gedacht aan de trilling. Maar ik blijf benieuwd naar de uitkomst.