Rondleiding en workshop bij Kaaslust

[Reza]

Lily, ik heb er ook al over gedacht. Ik denk dat als we gaan proeven we dat op dezelfde manier gaan doen als we in november gedaan hebben, gewoon tijdens het kaasmaken. Dan kun je het spreiden over de hele dag en hoef je niet heel veel kaas achter elkaar te proeven, want eigenlijk proef je na x kazen gewoon niks meer.
In november ging dat prima. Zo nu en dan een kaasje.
Maar ik vraag het nog even na bij Kaaslust of dat ok is.

Ik zal helaas geen kaasje kunnen meenemen, omdat ik nu bezig ben mijn koeling helemaal leeg te maken i.v.m. vakantie binnenkort.

Maar is het mogelijk dat ik 1 kaasje vacuum verpak, en dat dan in de gewone koelkast bewaar voor 3 weken en dan weer terug in de kaaskoeling? Dan kan ik wel een kaasje meenemen.

[lily]

makt toch niet uit is al gezellig als je der bent

[Reza]

Ja dat is waar. Maar ik vind het wel leuk om feedback te krijgen.

[Friemeltje]

Als het een oude kaas is dan zou je het gewoon kunnen laten liggen als het gecoat is

[Vera]

Feedback dan Reza. Ja dat kan prima.

Ik denk dat ik zelf ook een kaas meebreng die ik een dezer dagen ga sealen. Ik heb overheerlijke Gruyere liggen (Vinden wij) met een natuurkorst. Die moet niet veel langer liggen. Dus ik ga hem in stukken snijden en vacumeren. Die stukken gaan de gewone koelkast in.

Ik zal vanavond Kaaslust mailen of we een proeverij kunnen doen tijdens het kaas maken.

[Reza]

Oke. Dan neem ik een kleine abdij mee. Die zal dan 10 weken + 8 weken gevacumeerd oud zijn.

[Reza]

Ik ga trouwens binnenkort wat spulletjes bestellen bij Jürgensen. Waaronder Lysozym. Dit spul is lastig te verkrijgen in Nederland. Ze verkopen flesjes van 100 ml voor €6,00. Is goed voor 500 liter melk. Als iemand geïnteresseerd is, dan bestel ik meer, en neem ik mee op de kaasdag.
Zou je het zelf bestellen bij Jürgensen, dan zit je direct met € 11,00 verzendkosten erbovenop.

Zie hier.

[thex]

Hoi Reza. neem voor mij ook maar een flesje lysosym mee.

[Jouke]

Hoi Reza,
Wil je voor mij ook eentje mee bestellen?

[lily]

o ja ik kom met 2 dus voor voor Arno ook de blauwe of zou ik die tussen de goudse zetten

[michel92]

Hoi Vera

Hoe gaat het met de kaas maak dag, gaat het nog door?
is er al wat info beschikbaar .

groetjes

[Nils]

Voor zover ik weet gaat de workshop door. Vera heeft alle info, maar ik zal de workshop samen met Jan Craens verzorgen.

[Vera]

Ja natuurlijk gaat het door. Maar Michel, lees even terug - op pagina 3 meen ik - is er de vraag gesteld of er interesse is in blauwe kaas maken.
En dat geldt natuurlijk voor alle deelnemers.

[michel92]

sorry ik had niet goed gelezen dat je een keuze moest maken tussen goudse of blauwschimmel, vind de keuze erg moeilijk om te maken.
Als ik dan moet kiezen dan zal ik maar voor iets nieuws gaan, de blauwe voor mij dus!

[Jouke]

Nog 32 nachtjes slapen!!!!

[lily]

Das nog best lang :roll:

[Vera]

Update

Belangstellenden:
1-Nienke
2-Lily
3-Michel
4-Vera
5-Theo
6-Bert -wel nu al gaan kaasmaken he. Niet uitstellen tot Kaaslust.
7-Jouke
8- Agnes
9- Henriette
10-Jeannette
11-Nils
12-Henrike
13-Gerda
14- Reza
15 -Janice
16 - Friemeltje
17 - Arno wat wordt het Lily - gaat hij bij de Goudse of ook bij de blauwe?


Goudse
Theo
Friemeltje
Nienke




Blauw
Vera
Reza
Lily
Jouke
Janice
Lily
Michel

[lily]

blauwe wilde hij

[Vera]

Nils, wat ik me afvraag, is en-en niet mogelijk dus Goudse en blauwe?
Als ik zo lees van Michel vindt hij de keuze moeilijk en dat snap ik. Ik denk dat er bij de blauwtjes ook veel zitten die de Goudse ook leuk zouden vinden. Moet toch wel te doen zijn op een of andere manier? Als jullie goed naar de tijden kijken.

Update

Belangstellenden:
1-Nienke
2-Lily
3-Michel
4-Vera
5-Theo
6-Bert -wel nu al gaan kaasmaken he. Niet uitstellen tot Kaaslust.
7-Jouke
8- Agnes
9- Henriette
10-Jeannette
11-Nils
12-Henrike
13-Gerda
14- Reza
15 -Janice
16 - Friemeltje
17 - Arno


Goudse
1- Theo
2 - Friemeltje
3 - Nienke




Blauw
1 -Vera
2 -Reza
3 -Lily
4 -Jouke
5 -Janice
6 -Lily
7 -Michel
8 -Arno

[Nils]

Je zou bij beide mee kunnen kijken, dan loop je wat heen en weer. Wat mij betreft doen we daar niet zo moeilijk over.

[Joop]

Als er nog plek is wil ik er ook wel bij zijn. Heb al een tijd niet veel meer met kaas maken gedaan en dit is een mooie gelegenheid om weer te beginnen.

Joop

[Knuddefrutje]

Joop, wat gezellig!

[Vera]

Ok, opgelost Nils. Maar dan hoeven we ook geen lijstje bij te houden toch. Dan schuift iedereen van het een naar het ander.

He leuk Joop! Ja hoor kan nog best. Ik zet je op de lijst.



Belangstellenden:
1-Nienke
2-Lily
3-Michel
4-Vera
5-Theo
6-Bert -wel nu al gaan kaasmaken he. Niet uitstellen tot Kaaslust.
7-Jouke
8- Agnes
9- Henriette
10-Jeannette
11-Nils
12-Henrike
13-Gerda
14- Reza
15 -Janice
16 - Friemeltje
17 - Arno
18 - Joop

[Vera]

Trouwens als de deelnemers culturen of schimmels willen kopen. Ik kan mijn voorraad meebrengen als er belangstelling voor is.
culturen-schimmels-lipase-te-koop-t1652.html

[Friemeltje]

Ja Vera, ik heb belangstelling, wil je pm hebben met bestelling?