Even voorstellen

Laat hier even een berichtje achter waarin je jezelf even voorstelt.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Suzzy_3
Verse kaas
Berichten: 1
Lid geworden op: 27-11-2020 11:10
Contacteer:

Even voorstellen

#1 Bericht door Suzzy_3 » 29-11-2020 19:29

Dag allemaal

Nieuw hier op het forum, dus laat even verkeerd mezelf voorstellen.
In ben Suzanne, woon in Diepenbeek (midden Belgisch Limburg), 30 jaar, mama van 3 zonen.

8 jaar geleden begonnen met het houden van 1 melkgeit omdat de oudste zoon niks van melk verdroeg.
Dit is intussen een uit de hand gelopen hobby geworden wat resulteert in kinderboerderij De Streekhoeve. We hebben hier kippen, pauwen, konijnen, cavia's, paarden, ezel, varkens, melkgeiten, melkschapen en Jersey koeien.

De melkgeiten melken gaat vlot, helaas drinkt er niemand hier dat nog. Ooit eens met veel fantasie materiaal een kaasje gemaakt. Die wat graag geitenkaas eten vonden het heel lekker, wij zetten dat zelf niet :roll:.
Toen wel een kleine pers en wat materiaal aangekocht, maar nooit meer iets mee gedaan.

Nu zijn onze Jersey koeien in blijde verwachting. Heb al wat geoefend met Jersey melk uit brik om yoghurt te maken. Lekker!
Dus volgend jaar hebben we dagelijks veel verse melk. Het plan is om deze rauw te verkopen en zelf wat kaas te maken voor ons eigen.

De droom is om in de toekomst zuivelproducten van zowel de melkgeiten, melkschapen als Jersey koeien te maken en verkopen in een hoevewinkeltje. Maar eer het zo ver is eerst maar veel oefenen voor mezelf.

Friemeltje
Oude kaas
Berichten: 553
Lid geworden op: 30-07-2018 08:42
Contacteer:

Re: Even voorstellen

#2 Bericht door Friemeltje » 30-11-2020 08:57

Hoi Suzzy,

Super leuk!
Als je eenmaal de smaak te pakken hebt is het niet meer te stoppen.

Geiten melk met koeien melk mengen om de smaak van de geit wat te verminderen...mogelijk vind je het dan lekker?

Veel plezier

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6196
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

Re: Even voorstellen

#3 Bericht door Vera » 30-11-2020 20:21

Hallo Suzzy, welkom!
Wat een leuk verhaal hoe die Kinderboerderij tot stand is gekomen. Gewoon lekker kaas gaan maken en het is meerdere leden gelukt om dat op een schaal te doen dat ze nu ook kaas verkopen.
Gewoon doen en vraag vooral als je iets wilt weten, of als de kaas niet zo wordt als je graag zou willen.
Succes. ;)
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Jouke
Overjarige kaas
Berichten: 2227
Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
Contacteer:

Re: Even voorstellen

#4 Bericht door Jouke » 03-12-2020 08:58

Hallo en welkom!
Wat een mooi verhaal. JA, zo kan een hobby uitgroeien tot iets groots! Echt leuk!
Je kunt van de geitenmelk ook yoghurt of ijs maken. Wellicht wordt dat beter gegeten in jouw gezin.
En inderdaad mengen met de koeienmelk om de smaak iets af te vlakken, wellicht scheelt dat ook.
Ik vind geitenkaas, vers of geperst, heerlijk! Dus ik ben wel een beetje jaloers. Woon helaas te ver weg, anders had ik je af en toe van je geitenmelk voorraad af kunnen helpen :-)
Afbeelding

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten