Pier

Bericht

pier · #1 Bericht door **pier** » 03-08-2013 08:19

Ik vond jullie forum vannacht in mijn nachtdienst in de kaasmakerij.
Ik ben 33 jaar.De laatste 15 jaar heb ik 11 jaar kaas gemaakt. Op dit moment in Noorwegen. Binnenkort meer eerst even lezen wat er al gepost is.

Gerda · #2 Bericht door **Gerda** » 03-08-2013 08:37

Welkom op het forum pier!

Maar jee nu word ik nieuwsgierig.
Noorwegen, woon je daar momenteel?
Welke kaas maak je dan?
En hoe ben je zo in het kaasmaken verzeild geraakt?

Gerda wil weer meer weten!!! :lol:

johnshadows · #3 Bericht door **johnshadows** » 03-08-2013 08:54

Welkom Pier! :D

Danuta · #4 Bericht door **Danuta** » 03-08-2013 09:10

Hallo Pier, welkom op dit forum...nogal eentje waar ik van kan leren want ikke ben natuurlijk de babykaas hier :))

MVG

Danuta

Vera · #5 Bericht door **Vera** » 03-08-2013 09:43

Hallo Pier, welkom! Wat leuk, proffessioneel kaasmaker?
Ik ben net als Gerda helemaal niet nieuwsgierig, maar we willen wel all es weten. :oops:

Danuta · #6 Bericht door **Danuta** » 03-08-2013 10:17

Vera schreef:Hallo Pier, welkom! Wat leuk, proffessioneel kaasmaker?
Ik ben net als Gerda helemaal niet nieuwsgierig, maar we willen wel all es weten. :oops:

Ik ben wel nieuwsgierig hoor... :shock: 8) :lol:

MVG

Danuta

webmaster · #7 Bericht door **webmaster** » 03-08-2013 20:54

Welkom op het forum Pier, altijd fijn om een prof aan boord te hebben!!
Net als de rest ben ik benieuwd wat je maakt daar in Noorwegen en met welke kaassoorten je ervaring hebt.
Bij de meeste gebruikers ligt de productie momenteel een beetje stil vanwege het warme weer en bij mij vanwege een verbouwing.
Maar ondertussen leuteren we vrolijk door met elkaar.

met vriendelijke groet,

pier · #8 Bericht door **pier** » 05-08-2013 00:12

Ik werk bij bij een kaasfabriek waar ze norwegia kaas maken dit is de meest gegeten kaas in Noorwegen. Het is eigenlijk bijna Goudse kaas alleen met maar de helft van het zout.

Verder wordt er in de fabriek ook bruine kaas gemaakt. Volgens mij wordt dit bijna alleen in Noorwegen gegeten. Mix van wei room en melk dat wordt ingekookt totdat je een bruine zoete caramel-bruine kaas is. En net als gele kaas met een kaasschaaf gesneden kan worden.

Thuis maak ik trouwens geen kaas. Wellicht komt dat ooit nog. maar super om jullie bezig te zien.

Danuta · #9 Bericht door **Danuta** » 05-08-2013 19:27

Yuck Brunost.....mijn moeder had hem voor mij mee gebracht, ze wist dat ik dol was op kaas en karamel....wel wat mij betreft, never the tween shall meet.......brrrr... Ik houd mijn kaas en karamel strikt gescheiden :)) is toch gemaakt van Geitenmelk of kan hij ook van koeienmelk?

MVG

Danuta

pier · #10 Bericht door **pier** » 06-08-2013 18:23

brunost wordt van beide melksoorten gemaakt geit en koe. Het is ook niet mijn favoriet.

Zelf Kaas Maken

Zelf Kaas Maken

Pier

Pier

Wie is er online