Bierbrouwer gaat kaas maken

[hans100w]

Hallo, Ik ben Hans en kom uit Hengelo (Overijssel, Nederland). Ik brouw al 30 jaar thuis bier als hobby en altijd al met een scheef oog gekeken naar de kunst van het kaas maken. Omdat ik tegenwoordig wat meer tijd heb (ben 65) heb ik maar de stoute schoenen aangetrokken en wat spullen besteld bij mijn bierbrouwartikelenhofleverancier :D
Ook van wat materiaal wat ik hier had liggen een kaaspers gemaakt.
Bij een boer in de omgeving 10 liter rauwe melk gekocht (60 ct/l) en na uitpluizen van dit forum 2 kaasjes gemaakt die nu liggen te rijpen. Ik weet nu dat een aantal handelingen anders moeten/kunnen, maar van beginnersfouten moet je leren. Toch lijken mij de kaasjes redelijk gelukt.
Ik ben van plan een campingkoelbox (12V/230V) met een draadloze thermostaat/hygrometer een kaasgrot te maken die op mijn Domotics systeem is aangesloten zodat ik op afstand temp/RV kan kontroleren.
Kaas maken vind ik nu al erg leuk en ik kan niet wachten op de volgende kaasmaaksessie.
Jullie erg bedankt voor het delen van jullie kennis, want zonder dat was ik nooit zover gekomen. Ik houd jullie op de hoogte van mijn vorderingen. :D

[Friemeltje]

Welkom :D

En nu gaat het leuk worden, want je kunt je kaas in bier pekelen! :D

Veel plezier met bierkazen of kaasbieren!

[lily]

welkom en suc6 met kazen

[Jouke]

Welkom! Bier en kaas is een prima combinatie!

Een kaasmaakdag is echt een aanrader. Dan ga je ineens zoveel dingen beter begrijpen.

[ciesvandekwis]

Tof, nog een brouwer-bouwer hier. Zit je op het NL hobbybrouwforum?
PS: de STC-1000 temperatuurscontroller die je mss van je gistkast hebt, werkt ook uitstekend om een kaasgrot te maken. Ik doe dat thuis met zo'n blikjeskoelkastje.

[hans100w]

Tof, nog een brouwer-bouwer hier. Zit je op het NL hobbybrouwforum?
PS: de STC-1000 temperatuurscontroller die je mss van je gistkast hebt, werkt ook uitstekend om een kaasgrot te maken. Ik doe dat thuis met zo'n blikjeskoelkastje.

Ja, Ik zit al jaren op het hobbybrouwforum, meer als meelezer dan actief poster. Ik ben de cameraman/editor van BrouwTV (op youtube)

Ik heb inderdaad de Inkbird ook gebruikt voor de grot. Dat is bij mij een campingkoelbox, zo'n model wat op 230V, 12V en campinggas kan werken.

Inmiddels een paar goudse kaasjes gemaakt die redelijk goed gelukt zijn.

[Friemeltje]

Grappig, net aflevering 1 zitten bekijken, ik zeg...statief! met een pan kop