Tom

[TomL]

Hallo,
Even voorstellen, ik ben Tom en woon in Schoten ( Belgie).
Een klein jaartje geleden ben ik begonnen met kaasmaken, of toch proberen .
1ste kaas viel best mee, 2de en derde redelijk. Dus ben ik op zoek gegaan naar meer info.
Wat dacht je, in Belgie weinig tot niets te vinden, tot ik bij jullie terecht ben gekomen.
Zeer goede en leuke blog met zeer intressante info

[Vera]

Dag Tom uit Schoten Belgie...
Veel 'kazen' uit Belgie gingen je voor.
Maar vertel, wat ging er mis met die kaas?
Ja info is er hier genoeg, heb je vragen stel ze gerust.

[FriemeItje]

Welkom op het forum, lees rustig rond, en mocht je vragen hebben, niet schromen maar posten!
Veel plezier met kaas maken

[TomL]

Dag Tom uit Schoten Belgie...
Veel 'kazen' uit Belgie gingen je voor.
Maar vertel, wat ging er mis met die kaas?
Ja info is er hier genoeg, heb je vragen stel ze gerust.

Hoi Vera,
Mijn eerste kaasje te vroeg aangesneden denk ik, want het was nog redelijk nat en wit.
2de kaasje had ik met kruiden gemaakt (chili, gember,look), maar rond sommige stukken was schimmel gekomen.
3de kaasje was goed, maar miste wat smaak vond ik.

[Jouke]

Welkom Tom.
Kijk lekker rond en geniet van het kaasmaken!
Hier hebben mensen vaak behoorlijk succes als ze het recept van de "Goudse van Nils" gebruiken. Misschien kun je dat eens proberen?

[FriemeItje]

Dag Tom uit Schoten Belgie...
Veel 'kazen' uit Belgie gingen je voor.
Maar vertel, wat ging er mis met die kaas?
Ja info is er hier genoeg, heb je vragen stel ze gerust.

Hoi Vera,
Mijn eerste kaasje te vroeg aangesneden denk ik, want het was nog redelijk nat en wit.
2de kaasje had ik met kruiden gemaakt (chili, gember,look), maar rond sommige stukken was schimmel gekomen.
3de kaasje was goed, maar miste wat smaak vond ik.

Kruiden en dergelijke eerst koken voor je ze bij de kaas doet, dit om bacteriën en schimmels te voorkomen.

[Vera]

Kaas krijgt pas smaak na een paar weken, wat langer laten liggen dus. Geduld oefenen.