Berrie

[Berrie]

Hallo allemaal.
Mijn naam is Berrie en ben vader van twee zoon,s en man van 1 vrouw.
Aangezien ik met vroegpensioen ben heb ik de tijd om allerlei leuke dingen te doen waaronder het opknappen van oude PUCHjes en het brouwen van bier.
Op het forum hobbybrouwen zijn ook leden die kaas maken en dat leek mij wel wat, dus heb ik als proef (lach niet) een kaasje van 1 liter melk gemaakt wat best wel gelukt is.
Ik ben nu spullen aan het maken zoals een persje en vormen naar een
idee volgens mij van Herman (waarvoor dank).
Er ligt in de schuur nog een stuk eiken en ik ben in het bezit van een draaibank dus dat moet lukken;
Als het klaar is post ik wel een foto.
Oja, wij wonen in Harderwijk.

Groet

Berrie

[webmaster]

Welkom op het forum Berrie!
1 liter melk zal inderdaad niet veel kaas hebben opgeleverd, maar het is in ieder geval een begin!
Kijk eventueel ook op Marktplaats voor kaasvormen en kaaspersen. Ik zag vandaag nog een paar nieuwe advertenties van persen staan, misschien is er wat bij voor je. Wat betreft vormen, laat je niet verleiden tot het kopen van houten vormen, maar ga voor de kunststof-vormen want deze zijn makkelijker schoon te houden.
En stel gerust alle vragen die je hebt, er is hier genoeg kennis aanwezig.

met vr. groet,
Herman (webmaster)

[Vera]

Het regent nieuwe leden!
Hartelijk welkom Berrie. Leuk dat je ons forum komt versterken.
Bier brouwen doen een aantal forumleden hier ook.
Puchjes opknappen is nieuw......

[johnshadows]

Hey Berrie welkom!
Je bent dan wel van de tegenpartij -wanneer je het forum een beetje volgt zal je weten waarom- maar hoe meer zielen...:lol: :lol:

Nee joh, fijn dat je interesse hebt.
ik brouw ook regelmatig bier en maak ook kaas in bier gewassen.
Allemaal tof om te doen.
Heb je vragen, we horen je wel.:wink:

John

[Gerda]

Welkom Berrie, op het forum- Dat moet echt een minikaas geweest zijn van een liter melk.

Veel leesplezier op het forum inmiddels een schat aan info en lol.

Tja Vera wat de herfststorm al niet doet binnenwaaien, al valt het mij op dat het toch wel heel veel mannen zijn.

[Berrie]

Bedankt voor het welkom!

Inderdaad Gerda was dat niet echt een baby gouda maar het was ook maar alleen om te kijken hoe het kaasmaken gaat.
Ondertussen heb ik een draaierige dag achter de rug, maar mijn persje en de eerste houten vorm staat al in de eerste lak :lol:

Groet

Berrie

[Berrie]

Trouwens, onderstaand het eerste kaasje (wat al op is)




:oops:

[webmaster]

Kaas is kaas, hoe klein het ook is :D En niet iedereen heeft een eetbaar eerste kaasje gehad!
Ik ben erg benieuwd naar de foto's van pers en vorm. Welke lak gebruik je er voor?

[johnshadows]

Hier ook heel benieuwd naar de pers.

[Berrie]

Nog een beetje plakkerig maar de pers is klaar :lol:
Ik heb jachtlak gebruikt, had ik nog staan.
De gewichten heb ik hol gedraait en afgevuld met lood, als ze allebei
er op zitten drukt de pers 6 KG, moet toch genoeg zijn.










Van de tweede vorm wil ik een Edammertje maken


:roll:

[johnshadows]

Mooi echt.... sprakeloos!
Heb je gaatjes in je vormen?
Die zie ik niet.

[Vera]

Wow mooie pers Berrie, met veel liefde gemaakt.

Je vorm is ook prachtig.
De hoekige vorm heb je gelijmd, ben je niet bang voor de combi lijm - kaas?

Maar .

[Berrie]

In de vorm heb ik alleen in de bodem gaatjes, ik hoop dat dat voldoende is en anders boor ik in de zijkant nog wel een paar gaatjes (vindt het zonde eigenlijk)

Vera, die hoekige vorm moet ik nog draaien, die wordt net zo rond als de eerste.
Voor de lijm ben ik niet zo bang, het staat goed in de lak.

Groet

Berrie

[Vera]

Onze kunststofvormen hebben ook alleen gaatjes in de bodem, dat moet genoeg zijn.

Je hebt gelijk, als het in de lak zit heb je geen last van de lijm.

Nogmaals ik vind ze echt prachtig.

John sprakeloos, je hebt iets te werk gesteld.

[Gerda]

Wat mooi Berry, lijkt op de ouderwetse manier van kaasvormen, en je pers is geniaal.

Je kaasje ziet er prachtig uit net een grote babybel.

[Berrie]

Ik word een beetje verlegen :oops:

Als je je hele werkbare leven in het hout zit en ook de nodige machines hebt valt het wel mee, en ik vind het leuk werk.
Ik wilde eerst onderstaand model maken maar die mocht van het vrouwtje niet in de keuken.

Nee hoor, grapje :wink:

[webmaster]

En ik had in eerste instantie nog wel tegen je gezegd dat er op marktplaats nog een paar persen te koop stonden en dat je maar beter geen houten vormen kon nemen :oops: :oops: :oops:
Wat een schitterende resultaten heb je daar!
Kijk maar uit want voor je het weet werk je voor de export naar leden van het kaasforum :lol:

[johnshadows]

Kijk maar uit want voor je het weet werk je voor de export naar leden van het kaasforum :lol:

Dat zit er aan te komen... :lol:

[raf]

Berrie,

Heb je die kaasvormen met volger ook zelf gemaakt?
Zijn het cilindrische vormen en komt de kaas gemakkelijk uit de vorm :?:
Heb je een tekening van die kaasvormen? :D

Mvg

Raf

[Berrie]

Hoi Raf

De houten vorm en de volger heb ik op de draaibank gemaakt.
Ik heb nog maar 1 echt kaasje gemaakt tot nu toe, te druk, en die kwam
met kaasdoek makkelijk uit de vorm, ik heb hem ook iets taps gedraait.

Op de foto hieronder staat het begin en eindresultaat.
Van het lijmstuk wil ik komende week een Edammervorm maken dus
een meer holle bodem en volger.
Ik zal er foto,s van posten.





Groet

Berrie