Joe

[Joe]

Het heeft even geduurd maar dankzij Herman is het dan toch in orde gekomen. Zal me dan maar even voorstellen ook zeker he. Ik ben joeri(Joe) Helsen, 37 jaar en heb 2 kids 10 en 14, woonachtig in herentals provincie Antwerpen. Ben op het forum terecht gekomen door uit googelen hoe kaas wordt gemaakt, dat is dan weer gekomen door een kleine weddenschap op het werk. Deze hield in dat ik na het vorige weekend kaas zou gemaakt hebben, voorlopig is dit dus gelukt (wel 2x mislukt uht melk), nu nog wachten of het ook naar kaas zal smaken, dus nog 3 weken geduld zeker. Naast men nieuwe hobby kaas maken hou ik me ook bezig met bierbrouwen en wijn maken. Wou de eerste fotokes der ook bij plaatsen maar die krijg ik niet op.

[Joe]

Bij deze dan

[webmaster]

Nogmaals welkom op het forum Joe! En gezien je vraag naar 2e hands vormen ben je van plan om door te gaan?

[Vera]

Welkom Joe! Hoe je al niet aan het kazen kan raken....
Veel plezier hier en bij het kaasmaken.

[johnshadows]

Nog een Belg! Yes! :lol: :lol: :lol:
Welkom Joe.
Ik neem even de vrijheid om uw foto's om te keren. :wink:

[johnshadows]

Dat ziet er goed uit man.
Inventief geweest zie ik.
Prima. :D

[Gerda]

Welkom Joe , leuk wijn en bier en kaas.

Wij maken ook wijn, heel amateuristisch en van de druiven uit eigen tuin.

Vertel, dat iemand vanuit een weddenschap kaas gaat maken vraagt om het verhaal!

[Joe]

Nogmaals welkom op het forum Joe! En gezien je vraag naar 2e hands vormen ben je van plan om door te gaan?

Ja herman dat ben ik inderdaad van plan, is altijd fijn om iets nieuw te leren en als dit dat nog in de smaak valt waarom zouden we er dan mee stoppen. Zoals eerder gezegd nog een weekje of 3 wachten om het eerste resultaat de hebben maa geduld heb ik leren krijgen van het bierbrouwen en wijn maken. En als er dan tog problemen met smaak of iets dergelijks zou zijn dan weet ik precies waar ik moet zijn om deze op te lossen.

[Joe]

Dat ziet er goed uit man.
Inventief geweest zie ik.
Prima. :D

Tja bij gebrek aan kaasvormen dan moet je je maar behelpen met de dingen die je vindt in een keuken of elders in huis. Momenteel ben ik bezig met het maken van een kaaspers waarvan ik de tekening natuurlijk hier op het forum heb gevonden.

[Joe]

Welkom Joe , leuk wijn en bier en kaas.

Wij maken ook wijn, heel amateuristisch en van de druiven uit eigen tuin.

Vertel, dat iemand vanuit een weddenschap kaas gaat maken vraagt om het verhaal!

Wijn de maak ik dus ook van druiven en appels uit de tuin en dat is hier ook redelijk amateuristisch wat daarom niet slechter dan al de dingen die je er tegenwoordig voor kan kopen.
Tja en dan dat verhaal, het was in het begin allemaal te doen om yoghurt, een collega van me vertelde me dat hij bezig was met yoghurt te maken, hij had op een loopwedstrijd namelijk een yoghurt maker gewonnen.
Toen ik hoorde dat het eigenlijk simpel was ben ik beginnen googelen en te weten gekomen dat yoghurt maken ook ging in een thermos en dat ben ik dan direct beginnen doen toen ik thuiskwam van mijn werk en idd die avond(werk momenteel in de nacht) had ik een liter yoghurt.
Ik was verbaasd dat het zo simpel was dat ik dacht "ik maak zelf mijne kaas". Toen ik dit vertelde op men werk werd er eerst wat mee gelachen en zeiden ze dat ik pater of trappist moest worden omdat ik toch alles zelf maakte.
Hierop heb ik toen geantwoord "wel wedden dat het me dit weekend lukt om kaas te maken".
Natuurlijk wist ik van kaas niks, ik wist wel ongeveer hoe het werkte en ben eerst aan de slag gegaan met melk uit bussen(uht). Vrijdag, zaterdag en zondag heb ik hiermee bezig geweest en het resultaat was 12 liter melk weg. Dan ben ik op zondag namiddag hier in de buurt bij de boer geweest en heb daar dan verse melk gekocht en het reultaat hiervan was dus mijn eerste kaasje van 350gr.
En nu maar hopen dat het een lekkere kaas zal worden zodat ik weer een leuke en lekkere hobby bij heb, als we dan nog ergens de tijd vinden om alles te doen dan is dat meer dan welkom.