Hallo Allemaal. Ben blij het 43e lid van jullie, oh nee, onze community te mogen zijn. Inmiddels zo'n 2,5 jaar (wel met forse tussenpozen, hoor) bezig met onderzoek naar de Subenharakaas. Een halfharde kruidenkaas die in 1963 werd bedacht en ontwikkeld in Zevenaar. De kaas werd daar geproduceerd tot 1992. Mijn frustratie als streekproductenman, dat dit authentieke Zevenaarse product niet meer bestaat, vormde de aanleiding voor mijn speurtocht. Gaandeweg zijn daar wat doelen bijgekomen. Daarover een volgende keer meer.
1e Kennismaking
-
Willem Franck
- Verse kaas
- Berichten: 36
- Lid geworden op: 26-12-2013 15:03
- Contacteer:
1e Kennismaking
Onderzoek naar de geschiedenis en oude informatie en materialen van de Subenhara kaas, die van 1963 tot 1992 in Zuivelfabriek De Liemers in Zevenaar werd geproduceerd. Doelen: boek publiceren, expositie organiseren, kaas herintroduceren.
-
webmaster
Nogmaals welkom Willem. In augustus heb ik geholpen een open dag te organiseren op de ambachtelijke kaasmakerij Kaaslust in Veenhuizen.
Ik denk dat Jan Craens, de kaasmeester daar, misschien wel is geinteresseerd in dit verhaal, aangezien hij ook bezig is met het ontwikkelen van nieuwe kaasrecepten. Op de site van Kaaslust is een info-link waar je hem kan mailen.
Ken je deze kaas uit eigen ervaring?
Ik denk dat Jan Craens, de kaasmeester daar, misschien wel is geinteresseerd in dit verhaal, aangezien hij ook bezig is met het ontwikkelen van nieuwe kaasrecepten. Op de site van Kaaslust is een info-link waar je hem kan mailen.
Ken je deze kaas uit eigen ervaring?
-
Vera
- Overjarige kaas
- Berichten: 6190
- Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
- Contacteer:
-
Gerda
- Overjarige kaas
- Berichten: 3555
- Lid geworden op: 10-07-2013 14:28
- Contacteer:
-
johnshadows
- Overjarige kaas
- Berichten: 2319
- Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
- Contacteer:
-
Elke
- Oude kaas
- Berichten: 986
- Lid geworden op: 22-09-2013 17:17
- Contacteer:
-
Willem Franck
- Verse kaas
- Berichten: 36
- Lid geworden op: 26-12-2013 15:03
- Contacteer:
@johnshadows
Willem Franck, John. Franck is m'n achternaam dus.
Onderzoek naar de geschiedenis en oude informatie en materialen van de Subenhara kaas, die van 1963 tot 1992 in Zuivelfabriek De Liemers in Zevenaar werd geproduceerd. Doelen: boek publiceren, expositie organiseren, kaas herintroduceren.
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 7 gasten