4 t/m 6 maart 2016 Kaasforum Weekend Vlieland

[webmaster]

Druk, druk, druk. Zit bovenstaande berichten in de trein te lezen. Ik moet de boot nog boeken en afspreken hoe laat we gaan aankomen, dus of we mee-eten. In ieder geval is het logeren van de kinderen bij opa en oma geregeld.
Wat mij betreft gaat mijn vrouw ook meedoen met kaasmaken, zal de eerste keer voor haar worden :lol: . Mijn voorkeur gaat uit naar de zeewier.
Wordt vervolgd....

[Siegfried]

nog 35 dagen.

:lol: :}

[Ruud]

Berrie, neem je ook je roermechaniek mee?

[Berrie]

Hoi Ruud

Ik zal mijn "roerding" zoals Vera het noemt wel meenemen.

Veel stelt het niet voor hoor.

[webmaster]

Het heeft even geduurd omdat mijn vrouw normaal gesproken op vrijdagavond werkt, maar ze heeft kunnen ruilen en de boot-tickets zijn besteld. Wij hebben ook de boot van vrijdagmiddag 14:25 en eten dus graag vrijdagavond mee. Zondag nemen we de boot van 12:00 zodat we voor het avondeten de kids bij opa en oma op kunnen halen.

Nils, ik neem aan dat we 500gr kaasjes maken? Dan neem ik zelf mijn 2 vormen daarvoor mee...

[Vera]

Kaasmaken
Jeannette
Ruud
Petra
Nils
Vera
Siegfried
Gerda
Waling
Janet
Berrie
Herman

Welke kaas:
Jeannette - Nils kaas met zeewier
Siegfried - idem
Berrie - idem
Herman - idem

Witschimmel:
Waling en Janet
Ruud
Siegfried kan helpen brie maken....

Eten vrijdagavond:
Jeannette
Nils
Vera
Waling
Janet
Herman en vrouw

Bestelling Proosdijculturen:
Ruud 1x thermofiel 1x mesofiel.
Berrie - 1x thermofiel 1x mesofiel

[webmaster]

vrouw heet Marjolijne en gaat ook kaas maken...

[Vera]

Kaasmaken
Jeannette
Ruud
Petra
Nils
Vera
Siegfried
Gerda
Waling
Janet
Berrie
Herman
Marjolijne

Welke kaas:
Jeannette - Nils kaas met zeewier
Siegfried - idem
Berrie - idem
Herman - idem

Witschimmel:
Waling en Janet
Ruud
Siegfried kan helpen brie maken....

Eten vrijdagavond:
Jeannette
Nils
Vera
Waling
Janet
Herman en vrouw

Bestelling Proosdijculturen:
Ruud 1x thermofiel 1x mesofiel.
Berrie - 1x thermofiel 1x mesofiel

[Joop]

Hi Allemaal,

Wij nemen de boot van vrijdag 19:00 en gaan zondag met de boot van 12:00 weer terug.
We willen wel zaterdag mee eten, als we niet vol zitten van het kaasmaken :-)
We willen (Rix en ik) wel met Nils aan de zeewier kaas helpen. De jongens willen misschien ook wel helpen maar gaan misschien ook wel lekker uitwaaien, ligt ook aan het weer.

Prettig weekend allemaal,

J&R

[Vera]

Nog even om elkaar te herkennen bij of op de boot - geel lint aan de tas?

Kaasmaken
Jeannette
Ruud
Petra
Nils
Vera
Siegfried
Gerda
Waling
Janet
Berrie
Herman
Marjolijne
Joop
Rix


Welke kaas:
Jeannette - Nils kaas met zeewier
Siegfried - idem
Berrie - idem
Herman - idem
Joop - idem

Witschimmel:
Waling en Janet
Ruud
Siegfried kan helpen brie maken....

Eten vrijdagavond:
Jeannette - Salade
Nils - soep
Vera - brood en fruitsalade
Waling
Janet - brood
Herman en vrouw

Bestelling Proosdijculturen:
Ruud 1x thermofiel 1x mesofiel.
Berrie - 1x thermofiel 1x mesofiel

[Nils]

Leuk, alle voorpret
Ter Herkenning zou ik afspreken bijvoorbeeld in het "Cafe op Zee" aan boord. (bakboord onder)

[raf]

Hallo
Wij eten vrijdag en zaterdag mee
Marleen wil een cake bakken voor de koffie
Ik wil graag witschimmel kaas maken : brie, camenbert enz
Marleen gaat geen kaas maken
Groetjes
Marleen en Raf :D

[Vera]

Goed idee Nils. Zullen we dat doen, afspreken in 'het cafe op zee' op de boot?
En dan allemaal een geel lint aan de tas?

Kaasmaken
Jeannette
Ruud
Petra
Nils
Vera
Siegfried
Gerda
Waling
Janet
Berrie
Herman
Marjolijne
Joop
Rix
Raf

Welke kaas:
Jeannette - Nils kaas met zeewier
Siegfried - idem
Berrie - idem
Herman - idem
Joop - idem

Witschimmel:
Waling en Janet
Ruud
Siegfried kan helpen brie maken....
Raf

Eten vrijdagavond:
Jeannette - Salade
Nils - soep
Vera - brood en fruitsalade
Waling
Janet - brood
Herman en Marjolijne
Raf en Marleen

Bestelling Proosdijculturen:
Ruud 1x thermofiel 1x mesofiel.
Berrie - 1x thermofiel 1x mesofiel
Dirkv - 1x thermofiel
Vera - 1x thermofiel

[Nils]

Vera zorgt dat ze duidelijk herkenbaar is in het Cafe op Zee, dan weten de andere waar ze zijn moeten :-) (meeste tassen gaan in de bagagekarren aan boord)

[Kaasjeheukelom]

Die Nils! Zó praktisch! :lol: volgens mij herkennen wij elkaar aan de brede grijns op ons gezicht!

[Vera]

Vera zorgt dat ze duidelijk herkenbaar is in het Cafe op Zee, dan weten de andere waar ze zijn moeten :-) (meeste tassen gaan in de bagagekarren aan boord)

O ja, doe wel een gele strik in mijn haar....

[Siegfried]

gele cremespoeling, door mijn haar of door mijn baard, dat weet ik nog niet.

:lol:

[Vera]

Geel lint in je baard Siegfried!
Ik heb geen baard, dus dat lukt mij niet...

[Siegfried]

[Vera]

Omdat jullie misschien niet allemaal alle nieuwe berichten op het forum lezen, hier ook even een oproepje. Siegfried wil, als jullie daar interesse in hebben een gezamenlijke bestelling doen van lipase. Indien gewenst kunnen jullie dat in dit topic melden: http://zelfkaasmaken.forum2go.nl/post20140.html#20140

[Vera]

En hebben jullie allemaal al voor je grot gestaan en je afgevraagd welke kaas er mee gaat naar Vlieland?

Omdat we dat weekend ruim tijd hebben om kaas te proeven hebben Nils en ik besloten dat er onbeperkt kaas aangeboden kan worden om te proeven.
Desnoods lassen we nog een extra proeverijtje in.

Wel zouden we het heel plezierig vinden als jullie het recept dat je gebruikt hebt ook meebrengt - met de eventuele afwijkingen van het standaard recept.

Dus kijk nog maar een keer extra in je voorraad!

[Nils]

Beste Mensen
Even een update over ons kaasweekend.
Het organiserend comité is op het wereld wijde web in vergadering bijeen geweest.
Omdat we met 20 mensen zijn en veelvuldig de keuken willen gebruiken is het goedkoper om het hele gebouw als groepsaccommodatie te huren. In eerste aankondiging heb ik aangegeven dat de kosten voor de overnachting €75 pp zijn en dat daar nog iets bij komt voor gebruik van de keuken en melk.
We hebben even gerekend wat de totale kosten zullen worden. incl gebruik van de keuken, melk, ontbijt komen we op €90,- pp.
Bij aanvang van het weekend mag dat bij mij worden afgerekend per pin, dan reken ik in een keer af bij de accommodatie

Wie gebruik van de gemeenschappelijke maaltijd op zaterdag gebruik wil maken doet daarvoor een donatie aan de kok van dienst uit ons midden.

Drankjes (bier/wijn/fris/etc) kopen we zelf in en mag u zelf afrekenen. hiervoor rekenen we kostprijs. (zelf bijhouden)

rest nog het zaterdagavond programma. Hiervoor heb ik Niek Strous benaderd. Hij is manager van restaurant de Wadden en degene met wie ik altijd de kaas en wijnproeverijen doe. Hij zal div wijnen laten proeven en vertellen waar hij op let wanneer hij een wijn bij een kaas uitzoekt. Dit kunnen we evt. combineren met onze eigen kazen.
Voor de wijn moeten we dan nog wat betalen, ik zal hem vragen om een inschatting van de kosten te maken

Op zondag is de uitcheck om 11.00 uur. Wie die dag nog van het eiland wil genieten kan zijn bagage nog laten staan. (of bij mij in de auto zetten)
Is er nog behoefte aan een zondagmiddag programma?

Mochten er nog vragen zijn dan hoor ik dat graag en zal proberen te beantwoorden. Wie nog niet de boot geboekt heeft: stuur me een mailtje, ik heb zojuist een kortingscode gekregen. (tis niet veel, maar scheelt toch weer wat)
Tot zover de update. Wij verheugen ons op uw komst!

[Ruud]

Dat ziet er fantastisch uit, Nils. We zien er naar uit!

[Vera]

Je hebt het prima voor elkaar Nils - ik zie er zomaar een jaarlijkse traditie van komen - eerste weekend van maart Kaasmaakweekend op Vlieland....

Nog even een aanvulling voor wat betreft het kaasmaken. Graag allemaal indien in bezit 1 pondsvormpje meebrengen - met z'n tweeen een kilo kan ook. Als we vormen tekort komen kunnen Nils, of ik daar wel in vooirzien.

En dan de 'witschimmels' - hebben degenen die daar belangstelling voor hebben een camembertvorm en passende kaasmatjes? Zo niet, even laten weten dan kunnen we daar ook in voorzien.

[Vera]

Naar aanleinding van wat Pb's van de afgelopen dagen. Is het een aardig idee om onze kaasboeken mee te nemen zodat die ingezien kunnen worden op Vlieland.
Ik weet dat Jeannette Artisan Cheesmaking heeft gekocht. Ik heb zelf o.a. Mastering Artisan Cheesemaking - Keep Calm make Cheese en Cheesemaking at home.
Ruud heeft Zelf Kaas maken - breng mee! Dan kunnen we de missers die er in staan aanwijzen.

En wie kaas je kaasje heeft - laat dat maar thuis.....

Maar ik denk dat er meer boeken aanwezig zijn ten huize van de Vlielandgangers?