Mini Meeting....

[Vera]

Vandaag gewapend met mijn pan, vormen en kaasmaakspulletjes naar Overijssel getogen - kaasmaakdagje met Jessy!
Genoten van de prachtige omgeving waar je doorrijdt - dat alleen al is het waard om de reis te maken een minivakantie.

Het was weer gezellig en leuk. Jessy had bar vette melk gehaald 5% vetpercentage, dus we hadden een mooie opbrengst.
Jessy heeft Jarlsberg gemaakt en ik heb me voor het eerst bezig gehouden met Romano.

We hadden gelukkig vlotte stremming deze keer en het lukte allemaal prima.
Lekkere cake bij de koffie en tussen de middag heerlijke warme broodjes. Wat wil een mens nog meer?

Mijn kaasjes daar ook nog kort geperst en toen de thuisreis weer gemaakt. Maar niet voor ik haringen en zachte bruine broodjes gehaald had.
Hoort bij een reisje naar Nederland - broodjes haring eten 's avonds.

Jessy nogmaals bedankt voor de gastvrijheid, we doen het snel weer wat mij betreft.

Zal de kaas straks als ik klaar ben met persen even wegen. Jessy en haar dochter hebben foto's gemaakt dus die zal zij wel plaatsen denk ik.

[Vera]

Er staan 4 heel mooie kaasjes te rechten...
Drie x Romano - totaal 2200 gram
en een Jarlsberg van !! 740 !! gram.

Nu eens kijken wat Jessy voor opbrengst heeft.
We hadden ca 40 liter melk.
Beide kazen worden behoorlijk warm 'gekookt' dus dan is de opbrengst altijd wat minder. Jessy had de melk voor de Jarlsberg afgeroomd.

[Jessy]

En hier mijn kant van de mini-meeting met beeldmateriaal :lol:

Ik had drie kazen, van 430 gr , 470 gr en 424 gram, de laatste is een Romano en de eerste twee Jarslberg, die was de vorige keer zo zalig, die moest gewoon nog een keertje.

Dus gezellig samen met Vera aan de kazerij van mega vette melk.
40 liter geeft dus 1324 gram bij mijn kazen en van Vera 2940 is samen 4264 gram aan kaas!!

En t bewijsmateriaal dat we jullie geen verzonnen lekker maak verhaaltje voorschotelen :wink:












T is leuk en leerzaam om samen te kazen dus we houden het erin!

[Jessy]

En natuurlijk elkaars kazen proeven, lekker!

Wie durft te raden wat is wat??










Dit was het beeldmateriaal van de minimeeting,


:roll:

[Kaasjeheukelom]

Wat zullen jullie genoten hebben, en een plezier gehad hebben! Na de Vlieland-meeting in maart kan ik mij tenminste ook een voorstelling maken van de sfeer onderling tussen kaasmakers, al merk ik al dat er een grote collegialiteit heerst. Ik zal zeker zorgen dat ik dan ook wat te proeven geb, om mee te nemen! :P

[Vera]

De hond en ik waren goede vrienden!

Jeanette wat ik ervan meegekregen heb is een meeting echt altijd leuk. Je hebt dan gelijk gezichten bij de namen.
Ik ben vorig jaar blanco naar Jessy gereden, uit een garp zei ik ik kom de culturen wel brengen, maar waarom zou ik niet en we hadden een leuke dag. In de zomer zijn Jessy, Jouke en Agnes bij mij geweest om kaas te maken. Dat was ook heel gemoedelijk. Jouke moest te ver rijden om op 1 dag op en neer te gaan dus die is lekker blijven slapen.
Daarna ben ik een dag bij Agnes gaan kaasmaken en nu weer bij Jessy.
Kortom, we hebben de smaak van samen kaas maken wel te pakken.

Maar nu eens raden wat er te proeven viel gisteren.
Ik ga een beetje helpen - op de lila plank liggen drie kaasjes van Jessy - op de houten plank drie van mij.
Waarvan er eentje 10 maanden oud was!

[Vera]

Mijn kaasjes van dinsdag:
Linksachter de Jarlsberg - de rest Romano, voorzien van 1e laag coating:

[Jouke]

Die witte kaas van Jessy lijkt wel een heel oude geit...

En de gaten zijn wel wat klein maar is de bovenste van Vera een jarlsberg? En die oudste misschien parmezaan?

Leuk om zo gezellig samen kaas te maken.
Dat wil ik dit jaar ook wel weer graag een keer doen.

[Jessy]

Je zit aardig in de buurt!
Mijn witte is idd een geitenkaas met brandnetel, knap geraden!

En Vera had ook wat oudere kazen mee,...

[Vera]

Ik denk dat Jouke de andere witte bedoelde die erachter ligt.

Mijn kaas heeft geen grote gaten....

[Vera]

Jessy, is jouw Jarlsberg dik geworden? Die van mij niet. Ik heb hem maar in de grot terug gedaan.

[Jessy]

Hoi Vera,

Mijn Jarslbergen zijn niet dik geworden, maar de smaak is vast wel lekker,
k ben nu bezig om nogmaals te maken, zonder salpeter... :wink:

[Jessy]

Zullen we nog een lente/ zomer meeting doen bij jou?
T was zo gezellig vorig jaar!!

[Vera]

Ja hoor prima Jessy - de andere dames er ook weer voor in?

[Agnes]

Als ik een van de andere dames ben , heel graag

[Jouke]

Ik heb zeker belangstelling!
(tenzij ik geen dame ben :oops: )

[Vera]

Jullie zijn 'echte dames'.

Nou kom maar op met een datum....
Ik heb een lege kalender mei - juni - juli. Zal zich vanzelf wel weer vullen met de nodige logees....

[Jouke]

Ik kan dan pas vanaf 13 nu juni..
Mei ligt de boot in muiderzand en willen we van het grote water genieten.
De eerste week van juni op vakantie en de boot weer terughalen naar Aalsmeer. Vrijdag 10 juni trouwt Rob zn broer. En weekend 11 en 12 juni lustrumfeest op de haven.

[Agnes]

Van 26 juni tot 2 juli ben ik iconen schilderen. Verder nog niets in de agenda voor juni en juli.

[Vera]

Schemert daar een datum van 18 juni?
Jessy??

[Jessy]

Gezellig!

Gisteren Jarlsberg geprobeerd te maken, stremde van geen kant :cry:
Na twee uur toch maar gaan snijden ipv roeren want t was bagger wrongel.
Maar elk nadeel heb zijn voordeel, mijn nieuwe kaasvorm kwam net binnen, micro van 1 kilo, en daar heb ik t in gedaan en t is ook nog een aardig kaasje van 1490 gram geworden, van 15 liter melk.

De smaak, .... daar kan ik dus voorlopig nog niets over zeggen..

[Vera]

Heb je geen idee Jessy waarom de melk slecht stremde? Je hebt toch juist altijd heel snel een goede stremming?

Kunnen jullie allemaal 18 juni?
Als dat zo is kunnen we het vastleggen wat mij betreft.

[Agnes]

Ja leuk, ik zet 18 juni in mijn agenda

[Jouke]

Ik heb nog niets staan, dus voor mij ook prima!!

[Vera]

18 juni - kaasmaken in Rastdorf!!