Zelf Kaas Maken

Hey Othon,

Die € 80,00 is het streefbedrag als je een heel weekend komt, slapen, eten, melk en dergelijke inclusief.

Othon laat je niks wijsmaken door die Belgen.

Hoi hoi!
Is er optioneel een mede-kaasmaker die voor het hele weekend heeft ingeschreven die bijna langs Gilze-Rijen komt die mij zou willen ophalen en weer thuis brengen?
Vriendjelief ontdekt net dat ie dat weekend eigenlijk ook wat leuks te doen heeft. Hij is bereid om dat af te zeggen omdat hij mij beloofd heeft naar het kaas-maak-weekend te brengen.
Maar als dat niet nodig is is dat natuurlijk wel zo leuk voor hem....
Graag hoor ik of iemand mij kan helpen. En natuurlijk wil ik ook bijdragen aan de benzinekosten.
Groetjes Nienke

Ik ga bij deze officieel afzeggen omdat in het weekend van de meeting in Belgie mijn aanwezigheid elders ook vereist is.....

Nienke, ik woon zo dicht bij jou, ik kan makkelijk even naar Gilze-Rijen rijden om jou op te halen. Ik blijf ook het hele weekend, dus thuis weer afleveren hoort daar ook bij :lol:

Dat is heel erg fijn Jeanette! Dank je wel :-)
Dan ga ik vriendje ook blij maken. Kan hij dat weekend riddertje spelen in zuid-Duitsland.
Ik deel graag de benzinekosten met je Jeanette. Maar jij weet me tzt vast te vertellen wat die ongeveer gaan zijn.

Niks aan te doen Herman.

Mooi opgelost dames!

Ik ga voorafgaand aan het weekend op g´bezoek bij de familie Shadows.... ben vlak in de buurt, dus kan het niet voorbij laten gaan.

Trouwens deelnemers, wat gaan we doen? Hoe gaan we de dagen invullen. Wat willen jullie? Het is het weekend van ons allemaal. Zaterdag maken we (natuurlijk) kaas welke kaas of kazen?

Siegfried, gaat zaterdagmiddag een bezoek aan de kaasmakerij lukken?

Voor vrijdagavond allemaal iets meebrengen voor het eten. Simpel soep en brood en wat salades?
Wie brengt wat mee? Ook alvast voor het ontbijt zaterdag. Brood - broodjes, ik denk dat we beleg e.d. even daar aan moeten schaffen i.v.m. reistijden. Kaas hebben we wel denk ik. ;-)) Maar denk ook aan zelfgemaakte jammetjes...

Enne, ik schreef eerder al aan Siegfried - lunch met Vlaamse frieten, dat hoort er eigenlijk wel bij.

Om verwarring te voorkomen - koffie - thee ander drinken - fris of iets anders - doen we dat centraal of brengt iedereen wat mee?

En hoe vullen we de avonden? Op Vlieland hadden we vrijdagavond onderling kaasproeven - op zaterdag iemand die de geschikte wijn bij de kaassoort zocht. Ik vond dat zelf een hoogtepunt!

Maar we kunnen natuurlijk ook op zoek gaan naar een kaaskenner die zuiver de kaas beoordeelt. Dan zoeken we er zelf wel de wijn bij....
Branden jullie maar los...

En natuurlijk - wie gaan er lekkere dingen bakken voor bij de koffie/thee?

Kom aan, voorpret is de leukste pret. We gaan er een tof Vlaams weekend van maken.
Ik doe maar een voorzet, iedereen die andere ideen heeft gewoon roepen. Het wordt 'ons' Vlaamse weekend.

Dit wordt natuurlijk mijn eerste kaas-weekend, dus ik vind alles leuk!
Kaasproeverij lijkt me superleuk. Ook al heb ik niet veel liggen, ik heb vast wel wat om mee te nemen :-)
Die wijn hoeft dan weer niet :P
Kaas maken samen lijkt me ook leuk. Ook vooral om anderen eens te zien kaas maken. Valt vast een hoop van te leren. En dan zie ik eens hoe andere kaas dan goudse wordt gemaakt. Dat biedt dan weer opties voor thuis om iets nieuws te proberen :-)
Bij een kaasmaker kijken vindt ik leuk.

En ik wil wel wat lekkers bakken voor het weekend :-)

Hoe gaat dat met avond-eten? Maken we allemaal wat of gaan we ergens eten? Er staat een pizza-oven dacht ik? dat is ook leuk, zelf pizza's maken :-)

Zoveel opties
:lol:

Hallo
Ik breng zelf gebrouwen bier mee
Duiveltrip, kriek, donker bier enz
Groetjes
Raf

:D

Siegfried, doen we vrijdags iets van soep en brood?
Ik zou een reuzenpan tomatensoep kunnen maken - dan vries ik die in en is het net ontdooid als ik in Belgie ben....


Nienke - iets lekkers voor bij de thee / koffie
Raf - Bier..... (lekker!)
Vera - brood - fruit voor fruitsalade - jammetjes - evt. soep - zelfgemaakt likeurtje

Ik ben vanaf donderdag almop pad. 2 dagen Maastricht voor t werk en aansluitend kaasweekend. Veel meenemen wordt lastig.

Ik weet nog steeds niet zeker of ik het ga redden om zaterdag te komen.
Onze (oude!) auto heeft problemen, hij eet V snaren op het moment. Ik durf er dus geen einden mee te rijden. Volgende week staat ie de hele week bij de garage en gaan ze kijken of ze kunnen vinden waar het aan ligt.

Zolang ze niet zeker weten dat ze het hebben opgelost, kom ik dus zeker niet...
Als ze het wel hebben opgelost, moet ik even kijken hoe de financien ervoor staan vrees ik...

Hoi allemaal.

Schaamrood op de wangen. Erg toch dat ik dit forum zo vaak bezoek voor recepten, maar zo weinig zelf post. Heb zonet met Siegfried gebeld, en ik kom ook mee. Ik blijf niet slapen, maar ben er wel bij zaterdag, en waarschijnlijk ook vrijdagavond. Ik kijk er erg naar uit om jullie ervaring en kennis op te slorpen als een dorstige woestijnvos. Allez ja, je begrijpt het wel.

En om juillie in levende lijve te ontmoeten

ik begin nu al af te tellen

Schoonverdiep schreef:Ik kijk er erg naar uit om jullie ervaring en kennis op te slorpen als een dorstige woestijnvos. Allez ja, je begrijpt het wel.

Het klinkt als een vampier... :shock: :lol:

Leuk dat je komt Hans!
Zul jij toch moeten komen John om ons te beschermen....

De deelnemers:

Hele weekend met slapen
Vera
Nienke (Knuddefrutje)
Raf en Marleen
Jeannette
Rien de Joopx en de kids ik bedoel dus Rix en Joop en de 2 kids... Rien de Joopx Laughing
Pieter-Jan

Hele weekend zonder slapen
Siegfried + Cariene

Zaterdag
Othon
Hans (Schoonverdiep)

Ik kan natuurlijk altijd even komen handjes schudden. :wink:

Aha, het loopt verder vol. Mooi zo.

Tja, in de zomer heb ik andere katjes te geselen en is er van kaas maken totaal geen sprake. Hoewel ik dagelijks geconfronteerd wordt met een half lege koelkast; alles steekt er wek ergens in: behalve kaas. :(
Dus dat het maar snel zomer-af is, dan zondags terug de melkpotten in.

Het kaasweekend,

Ik was zinnens zaterdagnamiddag een bezoekje te brengen aan een kaasmaker die enkel vegetarisch stremsel gebruikt, gecombineerd met geitenmelk.
Het mocht echter niet baten, de brave man is nogal klein behuisd en onderbemand en ziet het niet echt zitten. De zaterdagmiddag activiteit blijft dus nog open staan.

Dus wat gaan we doen:
Kaasmakerij www.catharinadal.be ; de meesten onder jullie wel bekend.
Brouwerij - stokerij: www.brouwerijwilderen.be ; jullie misschien nog niet gekend. ;)

Op het gebied van kaasmaken zijn we hier zéér dun bezaaid, Catharinadal is al snel een dik uur rijden. Brouwerijen hebben we hier dan weer wel voldoende. Wilderen is een 20 minuutjes van hier.
Als we 's ochtends kaas maken, zijn wel al snel de middag gepasseerd eer alles opgekuist is en een paar boterhammetjes achter de kiezen gestoken is.
En vermits weekend vakantie is, wordt er absoluut niet gelopen of gehaast.

Dus geef maar een seintje waar het meeste animo voor is.

Tot in den draai,

Siegfried

Siegfried schreef:Aha, het loopt verder vol. Mooi zo.

Dus wat gaan we doen:
Kaasmakerij www.catharinadal.be ; de meesten onder jullie wel bekend.
Brouwerij - stokerij: www.brouwerijwilderen.be ; jullie misschien nog niet gekend. ;)

Op het gebied van kaasmaken zijn we hier zéér dun bezaaid, Catharinadal is al snel een dik uur rijden. Brouwerijen hebben we hier dan weer wel voldoende. Wilderen is een 20 minuutjes van hier.
Als we 's ochtends kaas maken, zijn wel al snel de middag gepasseerd eer alles opgekuist is en een paar boterhammetjes achter de kiezen gestoken is.
En vermits weekend vakantie is, wordt er absoluut niet gelopen of gehaast.

Dus geef maar een seintje waar het meeste animo voor is.

Tot in den draai,

Siegfried

Is de Hoegaarden brouwerij een mogelijkheid om te bezoeken misschien?

Joop

Ik persoonlijk ken Catharinadal niet. Dus ik zou daarvoor kiezen.
Maar goed, ik heb ook geen eigen vervoer. dus ik ga mee met wat er ook gedaan gaat worden :-)
Ik drink nauwelijks alcohol dus brouwerijen doen mij niet heel veel....

En helaas kan ik niet komen het weekeind, maar kan jullie ten zeerste Catharindal aanbevelen, een zeer leuke locatie met een gepassioneerd kaasmaker die ons hobby mensen helemaal leuk vond. Goudse op Belgische wijze gemaakt, een echt heerlijke kaas van een kilo, wat was ik blij dat mijn dochter mee was en we met twee kilo thuis kwamen. Een lunch om van te dromen, grote planken kaas, kaas en nog eens kaas alle soorten uit zijn winkel mochten we proberen. Super mooi opgediend, de beste lunch die we op een kaasmeeting hebben gehad. Super leuk om als kaasliefhebbers al die kazen te proberen en hij legt nog uit ook hoe hij het maakt.
Goede tips en adviezen bij onze kaas die hij probeerde. Duidelijk wat doe je fout en hoe komt dat, wat moet men anders doen?

Nou genoeg reclame, maar zelf al kan ik niet ik zou zeggen ga naar Catharinadal.

Ik was al overtuigd Gerda :)

Geen nood, zondag kunnen we ook nog een brouwerijtje bezoeken. :)

@Joop; Hoegaarden zal ik eens vragen wat mogelijk is.

Ja, naar de kaasmakerij! Uur rijden is geen probleem - ik rij wel.
Siegfried kunnen we regelen dat we daar een rondleiding krijgen en een proeverij van onze kazen doen?

En inderdaad, dan zondag de brouwerij.... want dat lijkt me ook leuk om te zien.

Ok, zal morgen eens horen wat mogelijk is bij Catherinadal. Een brouwerijbezoek op zondag is zeker mogelijk. Duurt op en al een uurtje.

Hoegaarden; is een professionele megabrouwerij geworden en daar kan je enkel op reservatie tijdens de week binnen.
De brouwerij Wilderen is kleinschaliger en daar is zondags een individuele rondleiding om 15u.00. De rondleiding duurt ongeveer 45 min. en je bezoekt de brouwerij en de alcoholstokerij. Nadien kan je iets drinken in hun taverne. Kostprijs rondleiding € 6,00.

Ik geef morgen de nodige info. Het komt dichtbij, hé. ;)

Hoi alleman (en -vrouw)

Hebben jullie al eens nagedacht over welke kaas jullie graag gemaakt zouden hebben? Ikzelf heb nog geen goudse gemaakt (maar heb al zoveel gehoord over het recept van Nils dat me dat wel in mijn ukkie moet lukken).

Als er wat beginnelingen bij zijn, zou ik de St paulin willen voorstellen. Een zeer vergevingsgezind kaasje dat als donorkaas voor gekruide versies ook lekker makkelijk is. Ik ga er vandaag enkele maken, die kan ik dan de 30e meebrengen.

Andere suggesties zijn uiteraard ook welkom.

Groetjes en tot binnen 4 weken

Hans

Aangezien het mijn eerste kaas-maak-weekend wordt,
Wat word ik geacht allemaal bij me te hebben?