Zelf Kaas Maken

Omdat er de laatste tijd veel aanmeldingen zijn van nieuwe leden en beginners in de kaas liep ik er over te denken dat het misschien leuk zou zijn om mijn bijkeuken open te stellen voor beginners wanneer ik een dag kaas ga maken.

Binnenkort heb ik wat meer tijd en wil dan wat regelmatiger kaas gaan maken.

Welke beginners hebben interesse om in de praktijk een dag mee te kijken?
En zo ja welke dag zou je dan het liefst willen.
Door de weeks of in het weekeind?

Ik woon over de grens bij Nieuw-Schoonebeek maar vanaf grensovergang Oldenzaal ook makkelijk te bereiken. We wonen vlak bij de snelweg.

Ik zou wel willen.
Woon in Drenthe.

Mag van mij door de week.

In september gaan we op vakantie, zou mooi zijn als het daarna een keer kan.

O, dat is wel heel leuk aangeboden Gerda! Heb alleen maar 1 dag in de week vrij, maar verderop in het jaar kan ik ook wel een keer vrij nemen. Ik hou het in de gaten :idea:

Mooi, wanneer ik ga kaasmaken plaats ik het gewoon in dit topic dan kunnen jullie kijken of je mee wilt kijken.

Marion welke dag ben je vrij??

Geweldig idee Gerda !

Maar waarom hebben jullie ooit beslist zover te gaan wonen? :)
Kunnen we misschien een beetje overal organiseren? Kruipt minder tijd in dan een weekend en de nieuwelingen worden direct in een hoop ervaring gedompeld.

Hopelijk veel volk, en fotootjes posten, hé !

Gerda schreef:Mooi, wanneer ik ga kaasmaken plaats ik het gewoon in dit topic dan kunnen jullie kijken of je mee wilt kijken.

Marion welke dag ben je vrij??

Alleen zondag :wink:

Siegfried, tja helaas het gras was hier zo mooi groen :wink:

We hebben wat plannen vanuit het beheer zodat we volgend jaar wat meer gepland dingen ondernemen vanuit het forum. Is nog een vaag idee we zijn er nog mee aan het brainen.

Dit is meer een idee vanuit mezelf, als ik toch kaas maak kan ik beginners net zo goed de gelegenheid bieden om te komen kijken.

Wil heel graag een keer meekijken bij iemand, afstand...... Woon in Brabant....

Heel leuk idee Gerda.

Eigenlijk zouden we dan een netwerk op moeten zetten over de landen Belgie, Duitsland en Nederland verspreid, van mensen die dit ook aan willen bieden.

Ik vind het ook prima om mensen mee te laten kijken - en te helpen. Alleen komt kaasmaken bij mij meestal op het laatste moment op. Morgen slecht weer, vandaag melk halen.... Ik plan dat (zeker in de zomermaanden) niet al dagen van tevoren. Tenzij ik natuurlijk iets afgesproken heb met iemand, dan gaat die afspraak voor.

Zit in dezelfde regio als Gerda, alleen verder van de grens.

Maar leden overal elders met wat ervaring - doe mee! Ik vind het een geweldig plan.

Iedereen is natuurlijk welkom maar vanuit Brabant hierheen is natuurlijk een heel eind. Zou leuk zijn wanneer iemand uit de regio Brabant je een keer kan laten meekijken Evert. Maar je bent welkom hoor, als je de afstand niets uitmaakt dan blijf meelezen ik post vanzelf een datum hier.

Ik weet het ook niet altijd ver van te voren maar gezien mijn werk kan ik het wel makkelijker inplannen. Een week te voren weet ik het wel zeker. Ik denk dat het voor beginnelingen heel leuk is om eens mee te kijken maar dat moet natuurlijk vrijblijvend zijn.

In het voorjaar plannen we natuurlijk vanuit het beheer van het forum de jaarlijkse meeting in het Noorden van Nederland. We gaan dan wel weer kijken naar een locatie waar we gezamenlijk aan de kaasmaak kunnen maar voor die nu bezig zijn is het leuker wat tips en trics op te doen bij een al wat gevorderde kaasmaker.
Ik weet nog goed hoe gefrustreerd ik altijd was als mijn kaas niet uit de bus kwam zoals ik verwachte. :lol:

Heel leuk idee!
Ik vind het ook prima als iemand een keer mee wil kijken. Goudse natuurlijk maar ook Franse kazen en schimmel kazen.

Oke, volgende week woensdag staat er kaas maken op mijn agenda.
Ik ga om kwart voor 9 melk halen.

Mocht iemand willen komen meekijken dan hoor ik dat graag.

Helaas Gerda, dan ben ik op vakantie.
Graag een andere keer.

pj schreef:Heel leuk idee!
Ik vind het ook prima als iemand een keer mee wil kijken. Goudse natuurlijk maar ook Franse kazen en schimmel kazen.

Ik zou graag bij gelegenheid een keer mee willen kijken PJ.

Evert

Dinsdag 13 september ( a.s. dinsdag dus) ga ik weer kaas maken.
Goudse kaas deze keer met diverse kruiden.
Ik haal de melk om kwart voor 9.


Wie wil meekijken even een berichtje achter laten!

als je weer kaas maakt, wil je het dan svp laten weten als ik mee mag kijken? was nu net te laat. Een van mijn dochters woont in enschede, ga ik daar logeren.
poging van vandaag is geloof ik gelukt met melk van Lidl, ziet er beter uit en smaakt ook goed, niet zuur. :lol:

Geldt voor mij ook! Zou graag de kunst afkijken. Moet meestal ver van tevoren iets inplannen, met een vaak volle agenda en meerdere banen. Maar het idee lijkt me erg leuk.

Nelly schreef:als je weer kaas maakt, wil je het dan svp laten weten als ik mee mag kijken? was nu net te laat. Een van mijn dochters woont in enschede, ga ik daar logeren.
poging van vandaag is geloof ik gelukt met melk van Lidl, ziet er beter uit en smaakt ook goed, niet zuur. :lol:

Natuurlijk mag dat , wanneer ik kaas maak schrijf ik dat telkens in het topic, ik probeer dat ook ruim van te voren te doen zodat men gelegenheid heeft wat te regelen.

Rosalie schreef:Geldt voor mij ook! Zou graag de kunst afkijken. Moet meestal ver van tevoren iets inplannen, met een vaak volle agenda en meerdere banen. Maar het idee lijkt me erg leuk.

Je mag me ook even per mail aanschrijven om een keer een datum te plannen, ben druk maar wel redelijk flexibel en heb mijn rooster ruim van te voren.

ik ben heeeel flexibel, hoef niet meer te werken....

Wat een weelde Nelly, waar ken ik het van....

Ok, aangestoken door Gerda's enthousiasme.... Mijn voorraad moet nodig aangevuld worden. En het jeukt...

Ik heb eens op de weerkalender gekeken. In mijn planning staat nu - vrijdag 23 september kaasmaken. Wie mee wil komen kijken - en roeren - is van harte welkom. Welke kaas er gemaakt gaat worden laat ik nog open. Ik heb zaterdag Cantal geproefd op een markt, die was super lekker en ik heb een recept dus....

Geweldig Nelly dat is makkelijk plannen.

Ja Vera dat werkt bij mij ook altijd zo, krijg gewoon wrongelzucht als ik kaasmaak verhalen lees.

Heerlijke is dat ik eens tijd heb, mijn bijkeuken was nog lekker koel, buiten veel te warm dus een zalige relax kaasdag vandaag.
En wat krijg ik de grot zo mooi vol.

Mijn zwembad was vandaag lekker koel... Met dit weer maak ik echt geen kaas. We leven nu buiten - vanaf het ontbijt tot en met 'het diner'. Lees de maaltijdsalade met brood.

Maar willen kaasmaken jazeker! Als het weer minder is volgende week en ik steeds lees dat mensen kaasmaken - dan wil ik ook! En dan is een ziel meer om de kaaspan welkom.

Vera schreef:Mijn voorraad moet nodig aangevuld worden. En het jeukt...

Als het jeukt moet je...

Ja, en dan het (Rotterdamse?) vervolg...
Jeukt het op een rare plaats dan krab je er maar even naast....