Leuke beschrijving van een Duitse kaas

Hier is de plek om berichten te plaatsen over evenementen of links naar interessante sites.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

Leuke beschrijving van een Duitse kaas

#1 Bericht door Vera » 20-09-2013 18:49

http://www.chefkoch.de/forum/2,83,58140 ... dchen.html

Ik ga het zeker ook eens op deze manier proberen.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

webmaster

#2 Bericht door webmaster » 20-09-2013 19:18

Leuk! Alleen gelijkmatig persen lijkt me wat lastig zo....

Gebruikersavatar
johnshadows
Overjarige kaas
Berichten: 2319
Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
Contacteer:

#3 Bericht door johnshadows » 20-09-2013 19:38

serieuze gaten / scheuren in de kaas.
Schimmel? Hoe ga je dat oplossen?
BB-kaas: ‘Het is niet leuk om oud te worden, maar wel fijn om te rijpen.’

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#4 Bericht door Vera » 20-09-2013 19:55

Die gaten en scheuren kunnen natuurlijk gewenst zijn?
Schimmel zie ik niet.
Maar ik zou in ieder geval coaten.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Nils
Overjarige kaas
Berichten: 1152
Lid geworden op: 11-07-2013 00:43
Contacteer:

#5 Bericht door Nils » 21-09-2013 11:10

Wel een goede fotoserie.
Dat miste ik in het begin wel, een duidelijke fotoserie of youtube film. Veel kaasmakers zitten in het begin met dezelfde vragen. Zou "wij" van het forum niet eens een duidelijk filmpje kunnen maken om de beginnende kaasmaker op weg te helpen? een van de weinige filmpjes is die van dat echtpaar in Zweden, en die houden er toch een wat opmerkelijke methode op na. Ik denk dat er wel vraag naar is, goede promo ook voor het forum. Het is maar een idee

webmaster

#6 Bericht door webmaster » 21-09-2013 15:11

Volgens mij heeft John in het verleden een aantal links naar Youtube filmpjes gepost. Zelf ben ik afgelopen week begonnen aan een simpele stap voor stap handleiding voor feta en een geperste kaas, met zo min mogelijk benodigdheden, zoals ik zelf ook begonnen ben...

Nils
Overjarige kaas
Berichten: 1152
Lid geworden op: 11-07-2013 00:43
Contacteer:

#7 Bericht door Nils » 21-09-2013 17:05

Klopt staan heel wat leuke filmpjes tussen, alleen nog niet een duidelijk filmpje voor een simpele goudse

Gerda
Overjarige kaas
Berichten: 3555
Lid geworden op: 10-07-2013 14:28
Contacteer:

#8 Bericht door Gerda » 21-09-2013 17:42

Helemaal mee eens Nils!
Dat miste ik in het begin ook een duidelijke stap voor stap en dan met name een filmpje, die van de zweed ken ik ook maar dat is niet echt een aanrader als je nu weet hoe het echt moet.

Ik vind dat wel een optie, iemand die dit zou willen doen? Een film tijdens het kaasmaken, met geluid?
CHEESE.............WHAT ELSE
Afbeelding

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6190
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#9 Bericht door Vera » 21-09-2013 18:42

Ik wil jou wel filmen hoor Gerda! Met geluid.....

Inderdaad miste ik dat ook in het begin.
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Gerda
Overjarige kaas
Berichten: 3555
Lid geworden op: 10-07-2013 14:28
Contacteer:

#10 Bericht door Gerda » 21-09-2013 19:33

Vera schreef:Ik wil jou wel filmen hoor Gerda! Met geluid.....

Inderdaad miste ik dat ook in het begin.
Hahahaha kunnen we doen Vera als ik eerdaags bij je kom! :lol:
CHEESE.............WHAT ELSE
Afbeelding

Gebruikersavatar
johnshadows
Overjarige kaas
Berichten: 2319
Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
Contacteer:

#11 Bericht door johnshadows » 21-09-2013 19:35

Gerda & Vera prima idee!
Gewoon doen!
:!:
BB-kaas: ‘Het is niet leuk om oud te worden, maar wel fijn om te rijpen.’

wendyjaja
Verse kaas
Berichten: 52
Lid geworden op: 15-09-2013 20:50
Contacteer:

#12 Bericht door wendyjaja » 21-09-2013 21:01

Dat zou super zijn!
1 waarop goed te zien is hoe het gebeurt en wat het resultaat is, dus ook de tussenstappen ....

Dat echtpaar in Zweden, dat werkt niet.
Zo heb ik 40 liter verprutst
en als je leest bij 1 van de filmpjes hebben ze een crashcursus gevolgd en doen het nu anders, maar dat is nog niet gefilmd ....

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten