Zelf Kaas Maken

Anna73 schreef:Dag mensen, ik zat net nog even naar het programma te kijken. Ziet er leuk uit! Ik had samen kaas maken er ook in verwacht, leek me erg leuk om dat eens te doen. Maar dat was niet haalbaar misschien? Kunnen ze van de buffelfarm ons wat laten zien? Ik zou graag nog een keer willen zien en vooral voelen hoe goede wrongel moet voelen :) .

Vr gr Ans

Kaasmaken kost veel tijd, dan moet je haast voor een heel weekeind gaan of b.v. de kaasproeverij laten vervallen. Maar dit is juist een van de terugkomende onderdelen van onze meeting dus wilden we dat wel door laten gaan. We hebben andere ideeën nog wat betreft het kaasmaken maar daar willen we het zaterdag nog over hebben.

Voor taart is altijd tijd Hans :-)
Ik heb er enorm veel zin in mensen!!! Een paar van jullie ken ik al, maar heel veel ook nog niet. Ik ben wel erg slecht in namen onthouden..... misschien zijn die verschrikkelijke naamstickers toch een idee of gruwelen jullie daarvan (wat ik me ook kan voorstellen hoor)

Gerda schreef:

Anna73 schreef:Dag mensen, ik zat net nog even naar het programma te kijken. Ziet er leuk uit! Ik had samen kaas maken er ook in verwacht, leek me erg leuk om dat eens te doen. Maar dat was niet haalbaar misschien? Kunnen ze van de buffelfarm ons wat laten zien? Ik zou graag nog een keer willen zien en vooral voelen hoe goede wrongel moet voelen :) .

Vr gr Ans

Kaasmaken kost veel tijd, dan moet je haast voor een heel weekeind gaan of b.v. de kaasproeverij laten vervallen. Maar dit is juist een van de terugkomende onderdelen van onze meeting dus wilden we dat wel door laten gaan. We hebben andere ideeën nog wat betreft het kaasmaken maar daar willen we het zaterdag nog over hebben.

Daar ben ik dan heel benieuwd naar want ik vind juist dat samen Kaasmaken zo leuk. En het was meermaals genoemd als item voor de meeting. Juist omdat het voor de beginnende kaasmaker zo leerzaam kan zijn. Zoveel tijd kost het toch niet met de methode Gerhard? En wat gaan jullie doen met vrijmarkt van spulletjes die andere kaasmakers over hebben? Idee van Nienke geloof ik?
Ik vind alles best maar kan me heel goed in de reactie van Ans verplaatsen. En tja, die proeverij, ieder zijn ding. Ik hou van harde droge kaas en dat wordt geen 10+ bij de beoordelimg. :wink:

Ik denk dat het nu misschien een beetje (te) laat is om het programma aan te passen? Maar wel iets om in ons achterhoofd te houden bij een volgende meeting.
(het idee van de vrijmarkt kwam van mij Vera)

Gerda schreef: We hebben andere ideeën nog wat betreft het kaasmaken maar daar willen we het zaterdag nog over hebben.

Dat klinkt spannend!
Ik had ook wel graag samen kaas gemaakt.

Misschien voor een volgende meeting een idee om de proeverij een keer niet te doen. Daar gaat heel veel tijd inzitten. En dan een keer wel kaasmaken en een vrijmarkt. Dat vind ik ook een heel leuk idee!!

Ingeborg schreef:Ik denk dat het nu misschien een beetje (te) laat is om het programma aan te passen? Maar wel iets om in ons achterhoofd te houden bij een volgende meeting.
(het idee van de vrijmarkt kwam van mij Vera)

Inderdaad, het programma kan nu niet meer aangepast, we moeten rekening houden met de locatie en de mogelijkheden daar en dan lukt het kaasmaken zoals wij dat doen thuis niet.
Zo heeft iedereen zijn voorkeur bij een meeting, lijkt me voorop dat het leuk is dat we elkaar leren kennen en dat de locatie te maken heeft met kaas.

Wil je echt de kneepjes van kaasmaken leren met een goed recept dan moet je tijd meebrengen en dat is moeilijk allemaal in 1 dag te stoppen. Maar we noteren hem voor een volgende meeting en er zijn altijd oude kazen die graag hun kaasmaakdag delen met de jonge kazen, zowel Vera als ik hebben dit regelmatig gedaan.

Ik hoop in ieder geval dat het een hele gezellige dag gaat worden en wat mij betreft kan iedereen rustig zijn overgebleven, nieuwe of allerhande ruilspulletjes meenemen dat kunnen we na 16:00 doen want dan is er ook de mogelijkheid inkopen te doen bij de Buffelfarm. Maken we eer een kofferbak ruil/verkoop van :D

Blijkbaar zijn er meer mensen die ook het kaasmaken leuk zouden vinden. Valt er nog iets te sleutelen Gerda? Ik begrijp ook jouw afweging hoor. Of eens peilen waar de voorkeur ligt bij anderen?

Anna73 schreef:Blijkbaar zijn er meer mensen die ook het kaasmaken leuk zouden vinden. Valt er nog iets te sleutelen Gerda? Ik begrijp ook jouw afweging hoor. Of eens peilen waar de voorkeur ligt bij anderen?

Sorry Anna zie boven mijn bericht.

Ik sluit mij helemaal aan bij Gerda.
Ik heb zelf bij ons thuis al een paar keer een kaasmaakdag gehad voor nieuwe kaasmakers. Dan is er meer tijd en aandacht
Want eerlijk gezegd vond ik het kaasmaken op Vlieland toen niet zo'n succes omdat het een grote groep was.
Ik heb er zin in om de mensen achter de namen te ontmoeten.

Janet

Ingeborg schreef:Voor taart is altijd tijd Hans :-)
Ik heb er enorm veel zin in mensen!!! Een paar van jullie ken ik al, maar heel veel ook nog niet. Ik ben wel erg slecht in namen onthouden..... misschien zijn die verschrikkelijke naamstickers toch een idee of gruwelen jullie daarvan (wat ik me ook kan voorstellen hoor)

Dat is een prima idee, ik heb ook dat probleem dat ik dan zoveel namen ineens hoor en denk , o jee wie was nu wie. Kan jij stikkers meenemen?

Schoonverdiep schreef:Hoi Allemaal,

Ikzelf (Hans) en een bevriend kaasmaker (Jo) hebben zonet ons hotelletje geboekt in Oldenzaal, op 10 minuutjes rijden van Denekamp. Tot zaterdag! ik kijk er enorm naar uit om jullie terug te zien. Toch alweer twee jaar geleden.

Zorg ik voor verjaardagstaart en bubbels?

Taart is genoeg Hans.
Waar zitten jullie in Oldenzaal ?( helemaal niet nieuwsgierig :wink: )

Het programma!!

Buffalo Farm Twente
Ahuisweg 1
7591PL Denekamp

Janet, Andra en ik hebben ons over het programma gebogen:

10:00 ontvangst met koffie/thee en een plak krentewegge.

rondleiding over de farm en uitleg over buffelmelk en kaasmaken.

12:30 Lunch met de kazen van de Buffelo Farm Twente/diverse soorten
brood en beleg.

14:00 Kaasproeverij van de leden.
Iedereen mag zijn kazen laten proeven aan alle aanwezigen.
Onze Gastvrouw Andra en natuurlijk alle aanwezigen zullen de kazen
keuren. (Liever niet meer dan 2 kazen per persoon meenemen)
Koffie/thee

16:00 Napraten en mogelijkheid tot kopen van de kazen ( ook vlees) van de
Buffalo Farm.
Kofferbak ruil/verkoophandel


Kosten voor de dag €20,00 per persoon graag gepast betalen bij aanvang van de dag!!!
Tussendoor extra frisdrank moet apart verrekend worden.

Jouke schreef:Nog 2 nachtjes slapen!!!

YES

Nog 2 nachtjes slapen!!!

:lol: :lol: Hoeveel nachtjes wakker liggen nog?

Staat er een beetje raar, maar ik heb weer last van mijn 'slaapprobleem', ik slaap dus niet, ik lig wakker tot de meeting vrees ik. :roll: Is niet erg ik ben er inmiddels wel aan gewend.

Ikzelf gruwel niet echt bij het idee van de naamstickers hoor. Ik ben heel slecht in het onthouden van namen, en heb nog maar 1x een deel van jullie in levende lijve gezien, twee jaar geleden in België.

Dus voor mij is dat ook best wel een goed idee. Wat jullie?

Hallo Gerda (en anderen natuurlijk ook),
Ik weet dat het een beetje kort dag is maar ik zou morgen graag aanschuiven. Is dat nog mogelijk of heb ik mijn kans gehad?

KaasJong schreef:Hallo Gerda (en anderen natuurlijk ook),
Ik weet dat het een beetje kort dag is maar ik zou morgen graag aanschuiven. Is dat nog mogelijk of heb ik mijn kans gehad?

Nee hoor , schuif maar aan!
Ik denk dat er wel genoeg eten is om jou ook te voeden :lol:
Dus leuk gezellig we zien je morgen!!!

Nog 1 nachtje!!

Slapen of niet, het blijft 1 nachtje...

Wens iedereen een heel gezellige dag toe.
Hoop dat er wel weer een leuk verslag op het forum komt.

Volgende keer hoop ik er weer bij te zijn.

Veel gezelligheid en plezier.

Dank je Corrie en volgende keer ben je er vast weer bij!

Tegen de andere deelnemers zeg ik: Tot morgen! :lol: :lol:

Nog 1 nachtje.

Oant moarn!

Waling en Janet

Ik wil wel op de foto met een waterbuffel hoor!