Kaasmaakdag met Gerhard Hup!

Hier is de plek om berichten te plaatsen over evenementen of links naar interessante sites.
Plaats reactie
Bericht
Auteur
Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6162
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

Kaasmaakdag met Gerhard Hup!

#1 Bericht door Vera » 29-07-2018 11:50

Beste forumleden,

Er bestaat op het forum een echte kaasmaakclub met als harde kern Agnes, Jessy, Jouke en Vera. En sinds een paar jaar is ook Jeanette van de partij. Wij maken 1x per jaar een keer gezamenlijk kaas bij Vera in haar keuken. We zijn de ‘Rastdorfse kaasmaakclubdames’. Opzet van die dagen – we hebben 4 weckpannen met 20 liter melk. In elke pan wordt een andere kaas gemaakt. We beginnen de dag met kaas proeven en recepten bekijken, welke kaas gaan we maken die dag? Intussen drinken we koffie - eten een stukje meegebracht lekkers en dan gaan we los.
Melk in de pannen en dan wordt het wat chaotisch…..Er wordt gewarmd, gestremd , geroerd en veel gelachen en gebabbeld. Onderwijl eten we iets van een lunch die de dames gewoon samenstellen uit wat er meegebracht is. Dan gaan we vaatjes vullen, kazen persen, beetje opruimen, veel babbelen en veel lachen.
Het idee is nu om een dergelijke dag te organiseren voor ca 15 kaasmakers verdeeld over 5 pannen a 20 liter melk. De keuken van Vera is absoluut niet groot genoeg voor zo’n club. Maar Jessy heeft een prachtige locatie opgeduikeld:
www.weidevol.nl
En eigenlijk was alleen dat zomaar gemoedelijk en genoeglijk kaasmaken met elkaar niet alles wat we wilden. We wilden een expert erbij hebben. Het blijft gezellig en het blijft een vrolijke ‘bende’ maar wel een bende die onder de hoede en de aandacht staat van Gerhard Hup. Hij zal supervisie hebben over de pannen en daar waar nodig bijsturen De ‘Rastdorfse kaasmaakclubdames’ verlenen hand en span diensten, daar waar gewenst.
Na het maken van de geperste kazen zal gelegenheid zijn om met liefhebbers nog wat schimmelkaasjes te maken. En tussen de bedrijven door zal er plaats zijn om meegebrachte kazen te laten keuren door Gerhard.
Heb je zin in zo’n dag, wil je graag eens iets anders maken dan Goudse, wil je gewoon met 20 kaasmakers samenzijn, beetje babbelen onder het kaasmaken en kun je tegen een beetje georganiseerde chaos? Dan ben je welkom op 3 november a.s.

Vereist:
Goed humeur, beetje flexabiliteit!
Kunnen lachen als er iets niet helemaal loopt als gedacht.
Je brengt iets mee voor bij de koffie /thee /en lunch.
Ervaring met kaasmaken is geen vereiste!

Kosten:
Afhankelijk van het aantal deelnemers ca 25 euro per persoon.
De kosten bestaan uit huur van de locatie, koop van de melk en vergoeding voor Gerhard. Voor culturen, schimmels en stremsel, CACL etc wordt gezorgd.
En natuurlijk neemt iedereen een kaasje mee naar huis!
Snel inschrijven want vol is vol.

Vindt je het te ver weg om op 1 dag te doen, dan kun je eventueel in de directe omgeving overnachten. Overnachtingsadressen heeft Jessy beschikbaar.

Wij kijken er al naar uit om met jullie kaas te gaan maken!
Jouke is nog net niet de nachtjes aan het aftellen....
Agnes, Jessy, Jouke en Vera
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Corrie
Jonge kaas
Berichten: 137
Lid geworden op: 25-05-2016 16:59
Contacteer:

#2 Bericht door Corrie » 29-07-2018 16:11

Ik zou graag komen. onder voorbehoud heb een afspraak staan.

Anton
Verse kaas
Berichten: 39
Lid geworden op: 10-06-2018 18:59
Contacteer:

#3 Bericht door Anton » 29-07-2018 20:05

Graag meld ik mij bij deze aan.
Een mooie gelegenheid om als beginner veel te leren

Groeten,
Anton.
Kaas is volwassen melk

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6162
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#4 Bericht door Vera » 29-07-2018 20:09

He leuk Corrie dat je ook weer komt! Valt toch wel te regelen nog die afspraak?
Ik zet je op de lijst Anton en dat het leerzaam zal zijn, laat dat maar aan Gerhard over.

1- Corrie (onder voorbehoud)
2- Anton
3-



Niet genummerd omdat we niet onder de kaasmakers vallen die dag, maar we komen vast en zeker en betalen gewoon ons deel mee:
Agnes
Jessy
Jouke
Vera
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Reza
Belegen kaas
Berichten: 318
Lid geworden op: 03-03-2018 05:38
Contacteer:

#5 Bericht door Reza » 29-07-2018 20:35

Hoi Vera.
Zet mij maar ook op de lijst.

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6162
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#6 Bericht door Vera » 29-07-2018 21:29

Komt voor de bakker... Welkom Reza.


1- Corrie (onder voorbehoud)
2- Anton
3- Reza




Niet genummerd omdat we niet onder de kaasmakers vallen die dag, maar we komen vast en zeker en betalen gewoon ons deel mee:
Agnes
Jessy
Jouke
Vera
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Knuddefrutje
Oude kaas
Berichten: 894
Lid geworden op: 28-03-2016 21:04
Contacteer:

#7 Bericht door Knuddefrutje » 29-07-2018 22:05

Schrijf mij maar in! Leuk!

willemBE
Jong belegen kaas
Berichten: 195
Lid geworden op: 11-03-2018 08:15
Contacteer:

#8 Bericht door willemBE » 30-07-2018 08:01

sjeees kan je nog verder weg???? :shock:

maar allez, je moet er wat voor over hebben he..... ))
knal me er maar bij
Altijd op zoek naar verbetering.....

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6162
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#9 Bericht door Vera » 30-07-2018 08:50

Sorry Willem, maar ik knal je erbij!


1- Corrie (onder voorbehoud)
2- Anton
3- Reza
4- Nienke
5- Willem




Niet genummerd omdat we niet onder de kaasmakers vallen die dag, maar we komen vast en zeker en betalen gewoon ons deel mee:
Agnes
Jessy
Jouke
Vera
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Annie
Verse kaas
Berichten: 6
Lid geworden op: 18-07-2018 16:27
Contacteer:

#10 Bericht door Annie » 31-07-2018 14:16

Hooi! Ik wil me ook heel graag aanmelden! (Annemieke)

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6162
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#11 Bericht door Vera » 31-07-2018 20:11

Leuk Annemieke, welkom hoor!


1- Corrie (onder voorbehoud)
2- Anton
3- Reza
4- Nienke
5- Willem
6 - Annemieke




Niet genummerd omdat we niet onder de kaasmakers vallen die dag, maar we komen vast en zeker en betalen gewoon ons deel mee:
Agnes
Jessy
Jouke
Vera
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

thex
Jonge kaas
Berichten: 117
Lid geworden op: 11-11-2017 06:56
Contacteer:

#12 Bericht door thex » 01-08-2018 17:39

Ik meld me ook aan :-)
Tsjeeeese, dit lijkt wel op cheeeese :-)

willemBE
Jong belegen kaas
Berichten: 195
Lid geworden op: 11-03-2018 08:15
Contacteer:

#13 Bericht door willemBE » 01-08-2018 18:23

Vera schreef:Leuk Annemieke, welkom hoor!


1- Corrie (onder voorbehoud)
2- Anton
3- Reza
4- Nienke
5- Willem
6 - Annemieke




Niet genummerd omdat we niet onder de kaasmakers vallen die dag, maar we komen vast en zeker en betalen gewoon ons deel mee:
7-Agnes
8-Jessy
9-Jouke
10-Vera
opgelost grijnssssss
Altijd op zoek naar verbetering.....

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6162
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#14 Bericht door Vera » 01-08-2018 18:44

Nee, Willem, niet eigenwijs worden Om het overzichtelijk te houden, we kunnen 15 kaasmakers bergen en 'de Rastdorfsekaasmaakdames' maken die dag geen kaas.

Gezellig dat je ook komt Theo!



1- Corrie (onder voorbehoud)
2- Anton
3- Reza
4- Nienke
5- Willem
6 - Annemieke
7- Theo




Niet genummerd omdat we niet onder de kaasmakers vallen die dag, maar we komen vast en zeker en betalen gewoon ons deel mee:
Agnes
Jessy
Jouke
Vera
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

willemBE
Jong belegen kaas
Berichten: 195
Lid geworden op: 11-03-2018 08:15
Contacteer:

#15 Bericht door willemBE » 02-08-2018 06:35

owwww ok.... ik had geen idee dat jullie dan geen kaas gingen maken...

enne... was maar humor. beetje lachen met dat warme sjaggo weertje he. :D

dus.... ik mag kaas maken, en heb 4 dames om te roeren voor mij??
:twisted:
Altijd op zoek naar verbetering.....

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6162
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#16 Bericht door Vera » 02-08-2018 17:43

:D :D Nee, dat zie je verkeerd, wij maken geen kaas. Kaasmakers moeten roeren. Tenzij we vinden dat je overbelast raakt van het roeren dan kunnen we een helpende hand toesteken.... Maar alleen als je je netjes weet te gedragen en als het mag van Gerhard. :wink:
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

Waling en Janet
Jonge kaas
Berichten: 124
Lid geworden op: 17-07-2015 13:27
Contacteer:

#17 Bericht door Waling en Janet » 03-08-2018 22:22

Wij willen ons ook graag opgeven.

gr. Waling en Janet

weet je ook tijden, dit ivm oppas voor onze beesjes die dag :)

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6162
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#18 Bericht door Vera » 04-08-2018 10:03

Tijden moeten we nog overleggen, horen jullie zo snel mogelijk.
Maar leuk dat jullie ook komen!

1- Corrie (onder voorbehoud)
2- Anton
3- Reza
4- Nienke
5- Willem
6 - Annemieke
7- Theo
8 - Waling
9 - Janet

Niet genummerd omdat we niet onder de kaasmakers vallen die dag, maar we komen vast en zeker en betalen gewoon ons deel mee:
Agnes
Jessy
Jouke
Vera
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

willemBE
Jong belegen kaas
Berichten: 195
Lid geworden op: 11-03-2018 08:15
Contacteer:

#19 Bericht door willemBE » 04-08-2018 11:33

ga me heeeeeeeel netjes gedragen :roll: , en ik voel al een beetje dat ik over belast ga raken.... ja word elke dag ietsje erger denk ik.... :twisted:
Altijd op zoek naar verbetering.....

Kaasjeheukelom
Jong belegen kaas
Berichten: 233
Lid geworden op: 17-11-2015 17:58
Contacteer:

#20 Bericht door Kaasjeheukelom » 06-08-2018 15:03

Wat een enorme pech voor mij! Ik zie nu pas dit topic, en natuurlijk voel ik mij meteen aangesproken. Maar...de dag vóór deze bijeenkomst stap ik op het vliegtuig om naar Jakarta te gaan, naar mijn zoon, schoondochter en kleindochtertje. Was het een week eerder georganiseerd, dan had ik dolgraag meegedaan! Twee weken eerder sta ik trouwens wel geitenkaasjes-in -olie te maken, op speciaal verzoek van mijn zoon, die daar dol op is. Kun je in Indonesië niet krijgen....
Afbeelding
Jeannette

Jessy
Belegen kaas
Berichten: 313
Lid geworden op: 31-12-2014 11:06
Contacteer:

#21 Bericht door Jessy » 07-08-2018 11:18

Ach Jeanette, wat jammer dat je er niet bij kunt zijn!

Maar je hebt een goede vervanger voor de activiteit :lol:

Om op de vraag van Waling en Janet terug te komen.

De starttijd van deze dag is voor mensen die de rondleiding over het bedrijf en de bijzondere ligging leuk vinden half tien, en voor de mensen die dit niet interessant vinden of niet gaan redden, om tien uur is er koffie en gaan we de kaasmaakdag echt beginnen!

Mocht je half tien niet redden dan kun je ook de dag ervoor al bv in Giethoorn je vermaken en een b en b daar doen, heb je ook al cultuur gesnoven en vanaf Giethoorn is het een klein kwartiertje rijden.

Hoop dat jullie hier genoeg info voor hebben, anders maar even een pbtje.

Hartelijke groet
Jessy
Say cheese :-)

Jouke
Overjarige kaas
Berichten: 2198
Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
Contacteer:

#22 Bericht door Jouke » 23-08-2018 11:42

9 enthousiaste mensen! Heel gezellig!
En Willem: kaasmaken = roeren! Dat is juist het belangrijkst!
Er zijn gelukkig 4 dames om erop toe te zien dat je dat secuur genoeg doet :twisted:

Maar er kunnen dus nog wel wat meer mensen bij! Hoe meer ielen, hoe meer vreugd, zodat we er met ons allen een gezellige (zooierige) dag van kunnen maken :wink:

Ik verheug me er al op hoor!

Nog 72 nachtjes!
Afbeelding

Vera
Overjarige kaas
Berichten: 6162
Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
Contacteer:

#23 Bericht door Vera » 26-08-2018 19:43

Ik verheug me er ook erg op Jouke.....

Vooral ook op de fase als we voldoende deelnemers hebben. Uit kunnen gaan zoeken welke kazen we gaan maken, dat moeten we gezamelijk beslissen. De recepten worden voorgelegd aan Gerhard.

Trouwens als de deelnemers die nu ingeschreven hebben een voorkeur hebben voor een bepaalde kaas om te maken, dan kun je dat natuurlijk nu al melden!

Dan krijgen we het verdelen wie wat meebrengt voor bij de koffie en de lunch.
Overzicht krijgen wat we aan pannen en kaasmaakspullen hebben etc etc. De voorpret dus. Kan niet wachten.....
:wink:
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!

thex
Jonge kaas
Berichten: 117
Lid geworden op: 11-11-2017 06:56
Contacteer:

#24 Bericht door thex » 26-08-2018 22:05

Ik wil mij graag bekwamen in het smedig maken van de kaas. Mag verder van alles mee gedaan worden, van sardientjes tot worst. Een rastdorfer lijkt me prima (is die niet te hard ? ) of een proostdij
Tsjeeeese, dit lijkt wel op cheeeese :-)

Ingeborg
Oude kaas
Berichten: 762
Lid geworden op: 12-08-2016 19:03
Contacteer:

#25 Bericht door Ingeborg » 30-08-2018 16:26

ik zie dit topic ook nu pas.
Ik vind het een geweldig initiatief en denk dat er zéker aan een behoefte wordt voldaan. En op zich zou ik ook graag mee hebben gedaan. Maar ik heb gemerkt dat de chaos voor mij teveel is. Heel gezellig maar teveel voor mij als HSP-er (High Sensitive Personality) Dus ik laat het voorbij gaan. Héél veel plezier allemaal!

Plaats reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten