Zelf Kaas Maken

www.braumarkt.com/drooggaas-kunststof-1 ... meter.html
Kaasmatjes zijn ook bij brouwmarkt

Janet

Dank Janet, dat wist ik niet!
Henrike als je inderdaad gaat bestellen mag je voor mij ook een meter meebestellen....

Kaasmatjes ook bij levenvanhetland.nl
Daar koop ik ze meestal

Vera schreef:Oproep 2, wie van jullie heeft Kadova vormen?
Henriette brengt 36 450 gram Kadova vormpjes mee. Maar het is handig om wat extra gelijke vormen achter de hand te hebben als we erg veel opbrengst hebben.
Dat voorkomt paniek. Eventueel kilovormen van Kadova.

Ik neem wel 4 pondsvormen en 1 kilovorm Kadova mee als backup.

oibobo schreef:@VERA : heb je toevallig ook nog van die mini maatlepel setjes??

Mocht je niet hebben Vera, dan heb ik ook wel.

Mooi Reza, kun je ook doorgeven hoe groot 450 grams Kadova vormen zijn en hoe groot is een kilovorm? Dan kunnen de deelnemers passende bakjes meenemen voor als de vormen onder de pers staan en daar de kaas in naar huis vervoeren. We hebben dan dus minimaal 40 kleine bakjes nodig......

Lepelsetjes heb ik helaas niet meer te koop Bert.
Nog een schimmelaar denk je aan een vorm en kaasmatjes.
Nu wordt 1 pan van 10 liter dus krap. Je weckketel voor op inductie is dus welkom Bert.
Waling hoeft dan zijn pan niet mee te brengen.
Graag hoor ik van jullie of de variant op Fourme d'Ambert accoord is.

deelnemers blauwschimmel:
Nienke
Waling
Bert
Henrike
Kees

Vera schreef:Mooi Reza, kun je ook doorgeven hoe groot 450 grams Kadova vormen zijn en hoe groot is een kilovorm?

Lepelsetjes heb ik helaas niet meer te koop Bert.

Graag hoor ik van jullie of de variant op Fourme d'Ambert accoord is.

De pondskadova heeft een diameter van 12,3 cm. Hoogte 7 cm.
De kilokadova een diameter van 16 cm. Hoogte 9 cem.

Zal ik dan een lepelsetje meenemen?

Fourme d'Ambert vind ik prima.

Dank je Reza.

Dus allemaal graag veel lekbakjes waar de pondsvormen in passen.
Zorg jij zelf voor een lekbak voor de kilo Reza?
En jij wilt dus ook blauwschimmel maken?


Meebrengen eten etc.
Henriette - gevulde eieren
Jouke - hartige taart
Vera - fruit
Jessy - 'iets lekkers voor bij het eten' hahaha, verrassing
Corrie - krentenbrood
Agnes - bakt iets voor bij de koffie
Theo2 - broodjes - knankworsten die knakken - mayo
Janet - brood of broodjes
Annemieke - Scones met eigengemaakte jam
Bert - brood en fruit
Henrike - bakt iets en broodjes

Ok, wat daar dan nog bij?

Gewoon hartig broodbeleg
Boter
Misschien iets van salade voor bij of op het brood. Maar we zullen zeker niet van de honger omkomen denk ik.

Vera schreef:Zorg jij zelf voor een lekbak voor de kilo Reza?
En jij wilt dus ook blauwschimmel maken?

Ik neem een bakblik mee als lekbak.

Ja, ik wil wel blauwschimmel maken.

deelnemers blauwschimmel:
Nienke
Waling
Bert
Henrike
Kees
Reza

Graag hoor ik van jullie of de variant op Fourme d'Ambert accoord is.

Ik ga accoord met voorstel.

Ik neem de eerder toegezegde spullen,voor de blauwschimmel mee, met uitzondering van de 10l. pan.

Vera schreef:
Oproep 2, wie van jullie heeft Kadova vormen?
Henriette brengt 36 450 gram Kadova vormpjes mee. Maar het is handig om wat extra gelijke vormen achter de hand te hebben als we erg veel opbrengst hebben.
Dat voorkomt paniek. Eventueel kilovormen van Kadova.

Heb ook nog 6 pondsvormen Kadova mee!

Waling

Beste mensen ik moet ons helaas afmelden afgelopen weekeind is mijn oom overleden en ik ben er simpelweg nog niet aan toe om mij tot dit soort leuke bezigheden te zetten.

Ik wens jullie allemaal veel kaasmaak plezier

MVg
Dimitri

Beste mensen ik moet ons helaas afmelden afgelopen weekeind is mijn oom overleden en ik ben er simpelweg nog niet aan toe om mij tot dit soort leuke bezigheden te zetten.

Ik wens jullie allemaal veel kaasmaak plezier

MVg
Dimitri

Begrijpelijk Dimitri, ik wens jullie sterkte.

Deelnemers:
1- Corrie
2- Reza
3- Nienke
4- Willem???
5 Annemieke
6- Theo1
7 - Waling
8 - Janet
9 -Henriette
10-Theo2
11- Marieke
12 - Bert
13 Kees (Kaas jong)
14 Vriend van Annemieke
15- Henrike

Hoi Henrike, Leuk dat je ook komt, gezellig! Kom je ook mee met de rondleiding die om 9.30 begint over het supermoderne bedrijf Weidevol?

k ben er met de rondleiding ook bij....

Henrike als je inderdaad gaat bestellen mag je voor mij ook een meter meebestellen....

@Vera; Ik heb een meter voor je besteld, neem het zaterdag voor je mee ;-)

Vormen voor de blauwschimmel heb ik ook bij de braumarkt opgehaald.

Misschien ff leuk om met jullie te delen:
Ik heb gisteren een kaastobbe van 100 liter opgehaald met heel veel vormen en een pers erbij. Nieuwsgierig geworden? De advertentie staat nog op marktplaats
https://www.marktplaats.nl/a/hobby-en-v ... ousPage=lr
Ik kon het niet laten. :D
Dus als ik nog iets mee moet nemen... laat maar weten :wink:

Vera schreef: Mag ik dat versimpelde recept nemen?
blauwe-van-vera-t1556.html?#23029

Het recept zoals dat op het forum staat vond ik wat bewerkelijk.
fourme-d-ambert-t1520.html?#22738

Ja hoor!, moet ook allemaal maar kunnen binnen de tijd.

Reza schreef:

oibobo schreef:@VERA : heb je toevallig ook nog van die mini maatlepel setjes??

Mocht je niet hebben Vera, dan heb ik ook wel.

@Reza; ik wilde ze graag kopen van Vera..., wil anders ook wel graag weten waar die aangeschaft kunnen worden.

Neem ook nog wel een paar matjes mee.

Bert je hebt PB.
Lepelsetjes kocht ik bij the Cheesemaker, in de VS. Maar de laatste keer nogal wat aan invoerrechten moeten betalen en op moeten halen bij de douane.

Zo dan Henrike je hebt de smaak wel te pakken!

Voor degenen die kaasmaakspullen meebrengen, ik weet niet of dat genoemd is, maar zorg dat je een schone emmer erbij hebt om de spullen in te zetten om te ontsmetten en een schone theedoek.

Waling en Reza, graag je vormen merken.

De lijst voor de rondleiding is nu als volgt:

Knuddefrutje
Capra Nostra
Annie en vriend
Waling en Janet
Theo1
Kaas jong
Oibobo
Henrike

Tot zaterdag allemaal :lol:

oibobo schreef: @Reza; ik wilde ze graag kopen van Vera..., wil anders ook wel graag weten waar die aangeschaft kunnen worden.

Ik bedoelde eigenlijk, als Vera niet meer heeft, dan heb ik ook nog wel setjes te koop. Zijn wel andere dan die van Vera. Iets lichter.

Wat een last minute acties ineens allemaal! Ik krijg het bijna niet bijgelezen.

Ik heb nog een stuk plastic mat. Ik neem nog wel een reepje mee van 12 cm. Dat wilde Reza ook nog graag hebben.

Nog 3 nachtjes slapen mensen!!!

@oibobo

ali express, duurt even, maar super cheap, werken gewoon goed.

Stiekum meelezen he Friemeltje! Ok Ali ik ga daar ook eens snuffelen. Heb je een linkje?

Praktische vraag, wie wil er een rooster van de oven meebrengen, of een bodemrooster van de Weckpan of gewoon een taart rooster voor het uitlekken van de blauwschimmels?

Wij vroegen ons ook af, wie van de deelnemers neemt kaas mee ter beoordeling?
We gaan dat een beetje verspreid over de dag doen, maar eigenlijk is een indicatie van het aantal kazen wel handig.

Jouke Butterkäse
Vera blauwschimmel
Reza, jouw topper mag niet ontbreken, daar was Michel heel lovend over!

Men, ik ben vandaag begonnen maar eens spullen klaar te zetten die mee moeten. Gerrit vond het al erg veel.... Ik antwoordde hem dat dit alleen maar het begin was.... Mijn ketel komt er nog bij, mijn persen, jerrycans, een koelbox met culturen en schimmels etc.

Ik neem ook een gruyere mee, waar waarschijnlijk iets mee fout is.
Mooi leermomentje...

Ik ga vrijdag alles klaarzetten. Ik vrees ook voor onoverzichtelijke bergen :lol:

Praktische vraag, wie wil er een rooster van de oven meebrengen, of een bodemrooster van de Weckpan of gewoon een taart rooster voor het uitlekken van de blauwschimmels?

Wij nemen wel een rooster mee.

Waling

Ik neem ook wel materiaal mee, reserve weck + uitlekbakken en roosters, etc

Friemeltje schreef:@oibobo

ali express, duurt even, maar super cheap, werken gewoon goed.

Klopt. Super cheap. Daarom had ik er direct een aantal van gekocht.

Vera schreef:Reza, jouw topper mag niet ontbreken, daar was Michel heel lovend over!

Ja, alleen heb ik die niet meer.
Wat ik wel heb, is die "abdijkaas" die Jouke lekker vond. Is van dezelfde batch, maar dan een kilo versie. Ondertussen 10 weken oud. Korst is alleen niet geweldig gelukt. Zal ik daar een stuk van meenemen?