Laat je pers(en) zien
-
- Verse kaas
- Berichten: 63
- Lid geworden op: 04-11-2013 15:07
- Contacteer:
Laat je pers(en) zien
Op het forum zijn verspreid diverse soorten persen te zien, van simpel tot ingenieus.
Voor de beginnende kaasmakers maar ook zeker voor de gevorderde lijkt het mij leuk en leerzaam
om al die verschillende manieren van persen in een 'draadje" te plaatsen en zo een naslagwerk te maken.
Het is dus de bedoeling om zoveel mogelijk persen (lees: foto,s) te verzamelen met een kleine uitleg.
Liefst zo min mogelijk op de foto,s reageren om het draadje overzichtelijk te houden.
Misschien een Sticky aanmaken?
Had nog een stuk eiken in de schuur en een draaibank
De vormen werden groter dus de pers ook
:D
Voor de beginnende kaasmakers maar ook zeker voor de gevorderde lijkt het mij leuk en leerzaam
om al die verschillende manieren van persen in een 'draadje" te plaatsen en zo een naslagwerk te maken.
Het is dus de bedoeling om zoveel mogelijk persen (lees: foto,s) te verzamelen met een kleine uitleg.
Liefst zo min mogelijk op de foto,s reageren om het draadje overzichtelijk te houden.
Misschien een Sticky aanmaken?
Had nog een stuk eiken in de schuur en een draaibank
De vormen werden groter dus de pers ook
:D
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 6190
- Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
- Contacteer:
Ik heb er een Stickie van gemaakt Berrie. Prachtig topic.
Maar ik heb ook ook een Stickie aangemaakt waarin de reacties op en de vragen over de verschillende persen te posten zijn.
Dit topic met de foto's houden we dan helemaal 'schoon'.
Dus reacties op dit topic graag hier:
http://zelfkaasmaken.forum2go.nl/post17949.html#top
Maar ik heb ook ook een Stickie aangemaakt waarin de reacties op en de vragen over de verschillende persen te posten zijn.
Dit topic met de foto's houden we dan helemaal 'schoon'.
Dus reacties op dit topic graag hier:
http://zelfkaasmaken.forum2go.nl/post17949.html#top
Als ongeluk in een klein hoekje zit, dan zit geluk overal!
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 2315
- Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
- Contacteer:
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 6190
- Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
- Contacteer:
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 3555
- Lid geworden op: 10-07-2013 14:28
- Contacteer:
-
- Belegen kaas
- Berichten: 256
- Lid geworden op: 27-10-2014 15:09
- Contacteer:
- johnshadows
- Overjarige kaas
- Berichten: 2319
- Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
- Contacteer:
-
- Belegen kaas
- Berichten: 256
- Lid geworden op: 27-10-2014 15:09
- Contacteer:
Ik heb een nieuwe pers! In het boek 'Over rot' van Meneer Wateetons staat een tekening, en die hebben we nagemaakt. En iets aangepast, zodat ik er 2 verschillende formaten kaas tegelijk onder kan persen.
Dat met die blikken perzik op een kaasvorm balanceren werd toch een beetje vervelend. De boel stortte steeds om enzo :roll:
Dat met die blikken perzik op een kaasvorm balanceren werd toch een beetje vervelend. De boel stortte steeds om enzo :roll:
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 2315
- Lid geworden op: 28-10-2014 12:22
- Contacteer:
-
- Verse kaas
- Berichten: 64
- Lid geworden op: 30-09-2013 11:55
- Contacteer:
-
- Belegen kaas
- Berichten: 256
- Lid geworden op: 27-10-2014 15:09
- Contacteer:
-
- Oude kaas
- Berichten: 882
- Lid geworden op: 28-03-2016 21:04
- Contacteer:
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 3555
- Lid geworden op: 10-07-2013 14:28
- Contacteer:
- johnshadows
- Overjarige kaas
- Berichten: 2319
- Lid geworden op: 11-07-2013 10:55
- Contacteer:
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 6190
- Lid geworden op: 11-07-2013 08:57
- Contacteer:
Misschien een stomme vraag, en hoogstwaarschijnlijk denk ik wel te ver ...
Maar als je zo'n pers maakt zoals Jorieke of Arwin, welk gewicht moet je daar dan opleggen als je er meerdere kaasjes onder legt? Ergens zit ik met verdeling van het gewicht over de kaasjes in mijn gedachten, maar langs de andere kant, 1kg is toch gewoon 1kg?
Ik vrees dat ik ergens 2 natuurkundige wetten door elkaar haal, dus hopelijk weet iemand het juiste antwoord ;)
Maar als je zo'n pers maakt zoals Jorieke of Arwin, welk gewicht moet je daar dan opleggen als je er meerdere kaasjes onder legt? Ergens zit ik met verdeling van het gewicht over de kaasjes in mijn gedachten, maar langs de andere kant, 1kg is toch gewoon 1kg?
Ik vrees dat ik ergens 2 natuurkundige wetten door elkaar haal, dus hopelijk weet iemand het juiste antwoord ;)
Ik had in het begin hetzelfde denk-probleem, mij is uitgelegd dat je het hele
gewicht moet nemen van de kaas die onder de pers ligt, dus een 2 kilo kaas
met hetzelfde gewicht persen als 2 kilo kaasjes, dat klinkt logisch en zo doe ik
het dan ook.
Maar... er zijn ook mensen die het anders doen, die persen minder bij de twee
kilo kaasjes omdat get gewicht van het bovenste kaasje op het onderste kaasje
meeperst, ovzoietz...
Maar het belangrijkste vind ik dat je het zelf proefondervindelijk moet proberen,
waar je je prettig bij voelt, voor de meesten is het een gevoelskwestie.
Gesloten korst is het meest belangrijk.
DoegDree
gewicht moet nemen van de kaas die onder de pers ligt, dus een 2 kilo kaas
met hetzelfde gewicht persen als 2 kilo kaasjes, dat klinkt logisch en zo doe ik
het dan ook.
Maar... er zijn ook mensen die het anders doen, die persen minder bij de twee
kilo kaasjes omdat get gewicht van het bovenste kaasje op het onderste kaasje
meeperst, ovzoietz...
Maar het belangrijkste vind ik dat je het zelf proefondervindelijk moet proberen,
waar je je prettig bij voelt, voor de meesten is het een gevoelskwestie.
Gesloten korst is het meest belangrijk.
DoegDree
Dree schreef:Ik had in het begin hetzelfde denk-probleem, mij is uitgelegd dat je het hele gewicht moet nemen van de kaas die onder de pers ligt, dus een 2 kilo kaas met hetzelfde gewicht persen als 2 kilo kaasjes, dat klinkt logisch en zo doe ik het dan ook.
Als je het op deze manier uitlegt klinkt het inderdaad logisch...
dus 4 kaasje van 500gr zelfde gewicht als 2000gr. Wat op zich ook wil zeggen dat het gewicht zich zal gaan verdelen ;)
Bedankt voor je reactie!
-
- Oude kaas
- Berichten: 882
- Lid geworden op: 28-03-2016 21:04
- Contacteer:
-
- Overjarige kaas
- Berichten: 3555
- Lid geworden op: 10-07-2013 14:28
- Contacteer:
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten