250 gr roomboter 10 minuten hoogste stand kloppen.
350 ml slagroom op 20 graden, vanillemerg gedroogd of uit een stokje en evt zoetstof , (of 150 gram poedersuiker maar dan zijn ze niet koolhydraadarm), beetje bij beetje door de boter mixen.
Evt voor een stevige crème een theelepel johannesbroodpitmeel mee mixen. ( alleen als je Koolhydraat arme maakt)
Met een spuitzak truffels spuiten.
In de vriezer plaatsen.
In tussen de chocolade smelten tot 40 graden.
De truffels uit de vriezer in de chocolade dompelen en direct in de cacaopoeder gooien. Omwentelen en even laten liggen. Heel karwei maar ik had ca 60 truffels.
