zelf kip filet gerookt 1 bbq aansteken met brikketten goed laten gloeien,2 kipfilet uur in pekelwater daarna afspoelen en drogen en dan op bbq na dicht schroeien beukesnippertjes er op en roken maar
lily schreef:zou dit ook lukken in een rookoventje even dicht schroeien in grillpan en dan rook
oven in en hoe en waarmee pekel je hem dan
denk het wel hoor
en heb gepekeld in 2 liter water 200 gram zout paar laurierblaadjes en peperkorrels gekneust 200 gram suiker
dit alles eerst even goed doorkoken en dan af laten koelen ,daarna de kipfilet ik heb 1.5 uur gedaan in de pekel ,daarna even afspoelen en droog maken en op de gril